「好嶼」首次拿下米其林一星，主廚李易晏得知獲獎喜極而泣。（圖／記者羅沛德攝）
《臺灣米其林指南 2025》今（19）日於台北漢來大飯店揭曉，今年榜單中，拿下三項大獎的台北「好嶼Hosu」堪稱是米其林大贏家，一舉奪下侍酒師大獎、米其林綠星與米其林一星三項淑如，主廚李易晏在頒獎典禮激動落淚，台下主廚與嘉賓們也給予熱烈掌聲鼓勵，場面相當感人。
位於台北大安區的「好嶼Hosu」自2023起蟬聯多屆米其林綠星肯定，今日米其林發布會由陳琪蓉率先拿下「侍酒師大獎」，該項大獎旨在表彰餐飲業內才華洋溢，且具有技巧、知識及熱情的侍酒師，米其林評語指出，陳琪蓉細膩的酒單設計呈現台灣葡萄酒，揉合台灣人熟悉的味蕾和文化記憶，她親切熱情的服務風格與精心挑選的酒款，為用餐體驗帶來更豐富且鮮明的層次。她在台上發表感言時表示：「很開心，謝謝米其林給我這個獎項與肯定，我會繼續加油，大家有任何好酒，歡迎來Hosu找我。」
米其林第一個頒發的侍酒師大獎，由「好嶼」陳琪蓉獲得。（圖／記者羅沛德攝）
「好嶼 Hosu」今年再度獲頒米其林綠星，由主廚李易晏親自上台領獎，沒想到在領獎後，司儀突然請他留步，下一秒米其林指南驚喜宣布「好嶼 Hosu」同時榮登米其林一星新晉餐廳，令李易晏當場錯愕，隨即忍不住抱著綠星獎座掩面落淚，全場響起一片掌聲。李易晏激動表示：「感謝在這片土地上提供食材、各式各樣器具的每個職人每個生產者，沒有台灣這片土地，沒有好嶼，我們會繼續努力下去。」
好嶼於2024年遷至新址，從小庭院的台灣原生五葉松到牆上的牡蠣殼牆漆，皆顯現出其重視生態的理念。包含14道菜式的套餐取材自當地山林與海域的時令食材，融合台灣五大族群的飲食脈絡。好嶼也因持續投入實踐永續，連續三年獲得米其林綠星肯定。
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