耗時3年精心研發，EATMI將於台北快閃店首度推出14種誘人風味的巴斯克乳酪米蛋糕，如高雄9號抹茶紅豆、奶霜蜂蜜開心果、經典咖啡、紅心芭樂、經典巧克力、長濱1號黑糙米芝麻等。（圖／品牌提供）
百年漢餅品牌舊振南食品創立的創新米食品牌EATMI，選用100%台灣在地米，耗時2萬6千個小時克服米榖粉無筋性的挑戰，推出「巴斯克米蛋糕」全新系列，包括高雄9號抹茶紅豆、奶霜蜂蜜開心果、紅心芭樂、經典巧克力、長濱1號黑糙米芝麻等14種獨創新口味，以及風味同樣令人驚豔的「米可麗露」，同時將於台北中山商圈的南西新光百貨推出快閃櫃，首五日任選口味買5送1優惠，讓消費者刷新對巴斯克的口味想像，更顛覆無麩質甜點的想像。
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隨著現代人對健康飲食的重視和食安需求的提高，無麩質飲食與潔淨標章食品成為全球餐飲界的主要風潮。EATMI承襲舊振南「愛物惜農」理念，以台灣稻米取代傳統麥類，3年前開創出一系列口感絕佳的米製品，其中最受歡迎的即是巴斯克米蛋糕。
EATMI經典巴斯克口味獲得雙潔淨標章認證。（圖／品牌提供）
EATMI精選榮獲日本「米．食味分析鑑定競賽」金賞大獎的「高雄147號米」和天然食材，經歷長時間的精選用料與反覆研發測試，將於全新獨立快閃店首度推出14種誘人風味的巴斯克乳酪米蛋糕，從經典的巧克力、烤糖脆脆布蕾、奶霜蜂蜜開心果，到鹽之花焦糖栗子等人氣口味，更以台灣在地農產打造如魚池紅玉奶茶、紅心芭樂、台農57窯烤地瓜、高雄9號抹茶紅豆等特色口味，每款售價70至90元。
EATMI同時加碼推出獨家限定的「米可麗露」（Rice Canelé），每顆90元，以純粹的台灣稻米翻轉法式經典甜點，快閃櫃當日還有季節限定手工製作的烤糖脆脆布蕾，台茶18號紅玉紅茶與起司組合成奶茶般濃厚茶香又溫醇無澀感，絕對不能錯過。
快閃櫃當日還有季節限定手工製作的烤糖脆脆布蕾。（圖／品牌提供）
DATA
EATMI快閃店
快閃店時間：2025/1/3(五)~2025/1/27(一)
快閃地點：南西新光百貨快閃櫃（捷運中山站2號出口，新光三越-台北南西店 側門樓梯口）
優惠活動：首五日任選口味買5送1、打卡按讚IG即贈限量米寶寶貼紙
官網：https://www.eatmi.com/
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