日本自江戶時代起，便流傳在夏季「土用丑日」品嚐鰻魚飯對抗酷暑、增添元氣的風俗，今年日期分別是7月24日、8月5日，台灣餐廳也跟上這波風潮推出新菜與優惠，台中鰻魚飯專門店「大江戶町鰻屋」祭出內用外帶買一送一，「勝勢日式豬排」點酥炸鰻魚老饕豬排套餐再送開胃料理，高雄萬豪酒店點兩份鰻魚六吃套餐即送鰻魚派甜點，快趁著夏季來享用鰻魚美味！
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大江戶町鰻屋
台中鰻魚飯專門店「大江戶町鰻屋」從7月20日起至8月5日，展開超值優惠活動，全品牌外帶「一本鰻定食」790元，享買一送一優惠。7月24日與8月5日土用丑日當天，內用點餐「夢幻鰻魚桶飯(3+1)吃」單人份488元、雙人份888元，均享超值買一送一，讓整個夏天都是品嚐鰻魚飯的好日子！
擁有高人氣的「夢幻鰻魚桶飯(3+1)吃」，延伸日本名古屋鰻魚三吃更豐富的吃法，不只可享受大江戶町鰻屋契作鰻魚的鮮美與獨特鰻魚醬的搭配，第二步驟加入芥末、蔥花增加風味，第三步驟獨家提供有機土雞溫泉蛋帶來的溫潤滑順口感，或是最後再倒入高湯品嚐茶泡飯的多元吃法，都是相當超值的蒲燒鰻魚飯奢華體驗。
內用「夢幻鰻魚桶飯(3+1)吃」買一送一。（圖／大江戶町鰻屋提供）
大江戶町鰻屋以頂規5P大小的活力新鰻直火碳烤的「一本鰻定食」，先將整尾鰻魚先蒸過再串籤，隨著高溫炭火直烤，特製鰻醬的鹹甜滋味與新鰻細緻油脂交織的美味，忠實呈現了好鰻魚的鮮度與品質。外帶一本鰻定食每日各店鋪限量30份，售完為止。
外帶「一本鰻定食」買一送一。（圖／大江戶町鰻屋提供）
DATA
店舖資訊
大墩店：04-2473-7711台中市南屯區文心南二路1號2樓
公益店：04-2382-2266台中市南屯區公益路二段725號
LaLaport店：04-22221177台中市東區進德路600號（北館5樓 - C50020）
台中港店： 04-26575778 台中市梧棲區台灣大道十段168號2樓
鳥丈爐端燒
由慕里諾餐飲集團引進自日本千葉縣的「鳥丈爐端燒」，暑假7月至8月底，推出盛夏鰻魚饗宴， 最受饕客喜愛的「鰻魚釜飯/420元」從生米開始烹煮，鰻魚的鮮美油脂慢慢趁入飽滿米粒內，肉質細嫩的蒲燒炭烤鰻魚滋味鹹甜、香氣迷人，與脆口的牛蒡絲等蔬菜翻拌享用之外，還能再注入高湯享受茶泡飯的多重吃法。
「鰻魚釜飯」售價420元。（圖／鳥丈爐端燒提供）
只想喝一杯、來點下酒菜的饕客，亦能選擇以白燒鰻魚，搭佐香氣濃厚獨特的松露醬的「炭烤鰻魚佐松露醬/270元」，是別處吃不到的獨家美味，讓鰻魚有了不一樣的和風洋食新樣貌。「鰻魚玉子燒/290元」是大人小孩都喜歡的玉子燒料理，澎鬆軟嫩的玉子燒捲起綿密的鰻魚，搭配上鳥丈獨家燒肉醬，根本就是夏季裡的白飯小偷！
「炭烤鰻魚佐松露醬」售價270元。（圖／鳥丈爐端燒提供）
DATA
地址：台北市中山區敬業三路22號5樓（美麗華美樂園）
電話：02-8501-5001
時間：平日 11：00～16：30、17：00～22：00，週末 11：00～22：00
勝勢日式豬排
勝勢日式豬排則將日式豬排結合鰻魚，推出夏季限定「酥炸鰻魚老饕豬排套餐/580元」，將海陸兩大夢幻美味大集結，結合精選的白燒鰻魚，不沾裹鰻醬，純粹以日本進口的麵包粉包裹酥炸，外酥內嫩的口感，能品嘗到鰻魚最為單純纖細的美味；套餐裡另一份精華要角，則是選用究好豬精華的老饕部位，一隻豬僅能取出兩塊的肋眼蓋肉，以肉質介於扎實里肌與軟嫩腰內之間的獨特肉質，帶來豐富的口感變化。
「酥炸鰻魚老饕豬排套餐」售價580元。（圖／勝勢日式豬排提供）
為了嘉惠消費者，只要於土用丑日的7月24日、8月5日當天，點「酥炸鰻魚老饕豬排套餐」，即贈送風味酸甜的夏季開胃料理「鰻魚南蠻漬料理」，讓鰻魚控吃得飽又吃得巧！
DATA
店舖資訊
SOGO復興店：台北市忠孝東路三段300號10樓 電話：02-8772-9822
板橋大遠百店：新北市板橋區新站路28號9樓 電話：02-29506628
新竹SOGO店：新竹市東區中央路239號3樓(Big City館) 電話：03-531-5678
台南三井店：台南市歸仁區歸仁大道101號1樓 電話：06-3032282
JR東日本大飯店
HAYASE日本料理
飯店餐廳也能吃鰻魚補充精力！位於JR東日本大飯店台北B1的「HAYASE日本料理」，即日起至8月15日，推出整套「鰻魚懷石料理」套餐餐價3,800元，饕客可品嚐到用不同手法製作的11道料理，包括「鰻魚黃瓜拌」、「和牛竹筍麻糬」、「薄切白身魚」、「鰻魚押壽司」、「鰻魚白燒」、「鰻魚柳川蒸」、「鰻魚丼飯」等，隨著菜單設計的起承轉合，享受鰻魚料理的多樣性，度過炎熱的夏天！
HAYASE日本料理「鰻魚懷石料理」套餐價3,800元。（圖／JR東日本大飯店提供）
HAYASE日本料理提供日本東北原汁原味的懷石料理為主，今年夏天以肥厚又飽富油脂香氣的鰻魚，佐以主廚料理工藝及技法推出鰻魚套餐。料理長郡司行雄表示，鰻魚料理上十分費工，因此準備的數量不多，建議饕客事先預訂以免向隅。
DATA
地址：台北市中山區南京東路三段133號B1
電話：02-7750-0932
高雄萬豪酒店
京樂日本料理餐廳
京樂日本料理餐廳位於高雄萬豪酒店11樓，主打精緻會席料理，料理長渡邊正紀特別為今年的「土用丑日」量身打造暑氣全消的鰻魚套餐，每位2,880元加一成服務費，即日起至9月10日限定販售，體驗鰻魚六吃，補充元氣與體力。
開胃菜「鰻魚慕斯牛蒡卷」將鰻魚先蒸後烤再磨製成泥，加入柴魚高湯烹煮，以清爽牛蒡捲成一口食用的大小，搭配爽脆澎湖絲瓜及土佐醋果凍，酸甜開胃。新鮮直送的「綜合生魚片」品嚐五種鮮甜肥美的刺身。「白燒鰻魚壽司」以白燒鰻佐雪莉醋飯與金桔醋味噌，飽滿明亮的酸度完美襯托白燒鰻的鹹香鮮美。另一款壽司搭配日本A5和牛，經炙燒後油脂豐腴，入口即化。
「馬告山椒煮鰻魚玉蒸」以秘製醬汁醃滷的馬告山椒與鰻魚一同煨煮，放入滑嫩的茶碗蒸裡，微辛中透著淡雅檸檬香氣，滋味醇美。「煙燻鰻卷玉子燒」將鰻魚經燻烤後以蛋汁層層捲裹，口感紮實，鹹甜交織。「鰻魚磯邊天婦羅」將鰻魚油炸至金黃並包覆鹹香海苔，以毛豆泥、高湯、豆漿及味噌調製的豆打醬，呈現道地的日本家常風味。有別於傳統的鰻魚飯，渡邊料理長特製「蒲燒鰻魚茶泡飯」，以特製醬汁刷烤肥美鰻魚，搭配以清酒與柴魚滷製的鰻魚肝，品嚐鰻魚的醬香後再緩緩注入茶湯體驗第二種吃法，蘸取芥末、鹽昆布、櫻花鹽等辛香料享用，增添料理旨味及味蕾層次。
京樂日本料理餐廳推出鰻魚六吃會席料理，每位2,880元加一成服務費。（圖／高雄萬豪酒店提供）
7月24日及8月5日至京樂日本料理餐廳，滿四人用餐並消費兩份鰻魚套餐，即贈鰻魚派甜點乙份。此外，當天也推出限定鰻魚便當，原價1,280元，特價999元，每日限量30份（僅提供外帶，需提前1日訂購並預付訂金）。
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地址：高雄市鼓山區龍德新路222號
電話：07-559-6918
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