IKEA享有「被傢俱耽誤的瑞典餐廳」稱號，招牌肉丸現在也能在飯店吃到了！COZZI Blu和逸飯店·桃園館推出期間限定的「瑞典風味節」主題餐檯，用IKEA最受歡迎的經典肉丸、素肉丸、蔬菜馬鈴薯餅、甜蝦及接骨木糖漿等明星商品，變身飯店Buffet美食，通通吃到飽！
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COZZI Blu和逸飯店·桃園館內的碼頭風全日自助餐廳「Cozzi Market逸．市集」，將IKEA瑞典超市食材充分運用成為星級美饌，以大量根莖類蔬菜及海鮮產品，詮釋新北歐飲食的營養特色，不只兼具健康價值還吃得到食物原型。
Cozzi Market逸‧市集是以海邊碼頭市集為概念設計的全日自助餐廳。（圖／和逸飯店提供）
Cozzi Market逸‧市集融入IKEA北歐風以及海濱市集風格。（圖／和逸飯店提供）
餐檯上以IKEA近年大力推廣的由優質植物蛋白所製成的素肉丸為首的「迷迭香橙汁素丸」，在油炸前裹上迷迭香碎，最後淋上以新鮮橙汁與天然香料慢熬而成的橙醬，類橙汁雞丁的烹調手法融入主廚新意，另還可以搭配番茄莎莎增加口感，加上在地柳橙和番茄代替經典肉丸會搭配的越橘醬，酸甜果味解膩又開味。另一道以素丸創作的料理「杏角素肉丸」，裹上主廚特調的炸粉，內含杏仁碎與秘制香料低溫酥炸，佐上SÅS PEPPARROT 辣根醬和SYLT LINGON越橘果醬，口感外酥內嫩。
「杏角素肉丸」裹上主廚特調的炸粉，內含杏仁碎與秘制香料低溫酥炸，佐上辣根醬或越橘果醬，口感外酥內嫩。（圖／和逸飯店提供）
不只是蔬食，主廚餐檯強檔推出「歐陸沙嗲肉丸串」、「甜蝦沙拉佐米餅」及「香料鮭魚薯餅」，遵從瑞典簡樸本味，主廚將烤肉台上原有的炭火串燒新增炭烤肉丸，薄刷過沙嗲醬的肉丸口感甜辣不嗆口，還多了一股炭火香。甜蝦沙拉佐米餅套選IKEA瑞典超市中的SJÖRAPPORT 去殼明蝦，簡單川燙後拌入橄欖油醋及辛香料，放在沙拉葉上點上魚子醬點綴，鮮甜海味在口腔擴散，最適合伴著大量菜葉纖維一同享用。
桃園和逸飯店將瑞典超市的人氣商品通通重新演繹。（圖／和逸飯店提供）
以瑞典國旗顏色藍黃為靈感的「瑞典夏之雨」是COZZI Blu 3樓Blu Bar新銳調酒師群的創作，以接骨木糖漿作為基調，加入代表的橙汁與藍柑橘糖漿，漸層出北歐夏日盛景。（圖／和逸飯店提供）
「Cozzi Market逸．市集」全日自助餐廳於4月份推出期間限定的「瑞典風味節」主題餐檯，平日每人980元+10%、假日1,280元+10%，凡於活動期間滿2,000元即可參加抽獎，各式招牌點心及IKEA禮品大方贈送，現在加入國泰飯店觀光事業AMAZZING CLUB會員還可獨享9折優惠。
DATA
地址：桃園市中壢區春德路101號
電話：03-2737699
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