《愛麗絲》主題甜點吃到飽!漢來海港甜點季最低660元起、只賣一個月

文/記者郭宣暄  攝影/圖/漢來海港提供
2022/04/07 18:15

人氣吃到飽餐廳「漢來海港」每年舉行一次甜點季,免額外加價就能品嚐升級版甜點,今年特別邀請有30年資歷以上的紐西蘭籍主廚Robert Hope客座設計,結合《愛麗絲夢遊仙境》主題,融入童話場景的甜點加倍夢幻甜美,從4月9日至5月8日,全台7家漢來海港的午餐、下午餐、晚餐皆有供應,最低660元起就能通嚐8款「仙境」中的甜點,一年僅有這一期,饕客們把握時間吃起來!

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客座主廚Robert曾在台灣各星級飯店擔任點心主廚,這次特別結合童話故事《愛麗絲夢遊仙境》,設計8款甜點,造型多元繽紛且充滿童趣,擷取故事當中的經典元素,運用翩翩飛舞的蝴蝶、綻放的花朵等融入甜點,打造出紅心皇后與愛麗絲在繽紛花園以紅鶴打槌球的場景。像是「薑香鳳梨布丁」,除了可愛甜美的點綴裝飾,底下還有多層次設計,包含焦糖蜂蜜蛋糕、特製卡士達與薑香鳳梨,還有香甜的焦糖海鹽醬等層層堆疊。

一年一次的漢來海港甜點季,合結《愛麗絲夢遊仙境》主題,最夢幻的8款甜點吃到飽。(圖/漢來海港提供)

為了映襯紅心皇后,主廚也設計有「巧克力糕點王國中的國王」之稱的沙哈蛋糕,選用頂級黑巧克力,結合白桃甘納許夾心,加上最上層漂亮的巧克力淋醬,視覺感誘人,嚐起來則是濃厚苦甜中透著酸甜韻味。

層層堆疊的杯子蛋糕,口味豐富造型也很吸睛。(圖/漢來海港提供)

另外,「黑莓紅鶴泡芙」是Robert認為難度最高的一款,因為外型設定為鶴,所以泡芙不能烤得過大,過大的話表層易有裂痕,外型就不優雅,將這外型栩栩如生的紅鶴泡芙,擠入黑莓香堤、卡士達、蘋果泥等,酥鬆泡芙內是細膩內餡,滋味甜而不膩。

黑莓紅鶴泡芙是難度最高的甜點。(圖/漢來海港提供)

Robert也很擅長運用水果、莓果融入甜點,例如白桃芒果泡芙、檸檬塔、覆盆子巧克力塔等,多了酸甜果香與清新感,更顯春意也呼應了紅心皇后的花園連結,帶領顧客來趟味蕾上的童話甜點之旅。

《愛麗絲夢遊仙境》主題甜點也融合水果、莓果風味,吃來更不甜膩。(圖/漢來海港提供)

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