上午11點，富山蒸籠專賣店第三代繼承人蕭順焜，正坐在小板凳上，趕製下午就要送出的鍋貼蓋，只見他動作熟練，30、40秒時間就能將把手裝好，其實這看似不起眼的小店，最為聞名的是手工蒸籠，靠著老師傅精湛手藝闖出一片天。
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富山蒸籠專賣店第三代繼承人蕭順焜，正在店裡忙碌著。（圖／記者胡琪俐攝）
綁著性格髮型的蕭順焜今年66歲，他自豪的介紹著自家產業，也伸出傷痕累累、指結顯得彎曲的雙手，向我們證明堅持手工所付出的代價，更回憶起小時候手工蒸籠店的輝煌年代，由於許多來自海外的訂單，小學開始只要一寫完功課，就得趕快到工廠幫忙，但即便如此，訂單依然多到做不完。
無奈時至今日，手工蒸籠產業已經沒有像以往那麼受重視，但蕭順焜依然堅守著百年老店的信譽，不但會親自登門拜訪餐飲業者，還會耐心向對方解釋，自家產品究竟有多麼與眾不同。蕭順焜很自信的說：「現在外面餐廳很多用(中國)大陸，偷工減料的蒸籠，而我們蒸籠是手工層層固定，更加耐用，蒸出來還有一股香味。」
木製蒸籠製程繁瑣，許多環節需要仰賴手工。 （圖／記者胡琪俐攝）
製作手工蒸籠，很多經驗秘訣都得靠老師傅傳承。不過，蕭順焜無奈表示：「年輕人，不願意學不願意做！」他說，曾經收過一些學徒，後來都離開了，理由是實在太累了、做不下去，眼看著傳統手藝消失在即，也讓蕭家第四代繼承人蕭大偉下定決心，自告奮勇挺身而出。
究竟富山蒸籠的第四代繼承人，會如何求新求變，保住自家產業不被時代的洪流淹沒？請點開上方影片，透過最具溫度的畫面，帶你一窺百年老店的樣貌。