（圖／本報資料照）
端午節的腳步越來越近，今年因國內疫情（新型冠狀病毒病，COVID-19）升溫，政府呼籲民眾減少跨區移動、不返鄉，想要宅在家裡應景過節吃粽子，衛生福利部國民健康署也提供5招網購粽子與吃粽不增重的小撇步，讓大家健康過佳節！
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市面粽子種類琳瑯滿目，每到端午節北部粽、南部粽經常引起熱烈討論，同時還有傳統風味的粿粽和甜口味粽子等，國健署也點出北部粽將糯米經過油的拌炒，加入較多的油蔥，用油量較高；甜口味粽子則以豆沙餡最為常見，會依額外加的糖及油量而有不同熱量差異；吃一顆內含蛋黃、豬肉之傳統粽子，需要掃地、拖地等3小時的家事，才能消耗600大卡熱量，所以民眾不妨在選購時多留意，並照著「我的餐盤」口訣吃，就可以吃粽不增重。
衛生福利部國民健康署公開「我的我的餐盤手冊」，制定每日飲食指南。（圖／國健署提供）
疫情下需減少不必要外出，為方便民眾線上選購粽子與吃得健康，國健署提供以下5個妙招：
1.享用不過量
粽子份量越大，相對熱量會越高，建議可選擇「中」或「小」份量的粽子。並儘量做為正餐享用，不要當成點心食用。
2.看清營養標示與成分
餡料選擇油脂含量較低的豆製品、菇類、栗子或瘦肉類取代高油脂的三層肉或五花肉，減少油脂、熱量攝取；以五榖米或糙米等取代部分糯米的粽子，可以增加纖維攝取量。
3.少沾料少負擔
吃粽經常搭配的辣椒醬、甜辣醬、醬油膏等都屬於鈉含量高的醬料，建議以不沾醬為佳或限量使用；為了增加風味，吃鹼粽常會沾砂糖、果糖或蜂蜜等，容易讓添加糖的攝取超過每日總熱量10%之建議。尤其對於有高血壓、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者，食用時應更加注意。
4.種類替代聰明吃
若將粽子作為正餐，食用時記得把餐點中的主食、肉類及油脂類減量，並搭配超過半碗的蔬菜和拳頭大的水果，不但增加維生素、礦物質和纖維的攝取，又能增加飽足感。餐間喝杯牛奶搭配少量堅果當點心，才能補足一日所需的營養。
5.食用細嚼慢嚥
國健署提醒糯米加上高油脂食物會延長胃腸排空時間，容易造成胃酸過多、腹脹氣等消化不良情形發生，食用時應細嚼慢嚥，適量攝取，並且善用調整食材搭配的技巧，讓營養更均衡，歡喜過佳節。
端午節吃粽參考國健署提供的妙招，注意均衡飲食，健康過端午。（圖／翻攝國健署粉專）
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