台灣泡麵推陳出新，不只長期霸佔網路話題，近幾年也成功躍升國際版面，連老外都搶著吃！號稱快煮麵界的米其林指南－「美國泡麵達人」里納許(Hans Lienesch)，每年都會進行試吃評測，近日公布2020年世界十大即食麵排行榜，當中包括韓國、新加坡與馬來西亞品牌，而台灣紅燒牛肉麵、擔擔麵也雙雙入選。
由美國部落客里納許所創立的世界即食麵排行榜，每年會針對即食麵的湯頭、麵條口感、醬汁配料等進行評測，累計至今已品評近18個年頭、多達3,000款即食麵，受到世界各地饕客的關注，在2020年的評比中，「阿舍究濃紅燒牛肉麵」代表台灣獲得第5名的佳績，里納許在評語中說，波浪關廟麵體的吸附湯汁能力一流，濃郁湯頭配上多汁牛肉塊足以完美詮釋台灣地道的紅燒牛肉麵風味，同時這款麵也連續三年獨佔榜上前5名。
阿舍食品的究濃紅燒牛肉麵，去年多次拿下量販通路與微風超市的湯麵類品項銷售冠軍，9月將以網路限量上架的方式開放消費者購買。（圖／阿舍食品提供）
除此之外，同樣是台灣品牌的「老媽拌麵老成都擔擔麵」可說是泡麵達人的心頭好，不僅曾獲2017年台灣最美味泡麵第一名，在各式有關泡麵的排行榜多次入選，今年也獲得即食麵第7名的肯定，里納許直誇台南關廟的手作日曬麵條Q彈有嚼勁是一大特色，由辣椒油、芝麻醬、醬油、四川花椒混合大蒜的醬料風味更是十分豐富可口。
老媽拌麵以花椒、芥花籽油煉製而成的紅辣油搭配手作麵條，入口噴香。（圖／本報資料照，記者陳宇睿攝）
2020年世界十大即食麵排行榜的冠軍由新加坡「全麥叻沙拉麵」蟬聯，充滿異國風味的香料加上椰子粉添味，吃起來湯頭非常香濃，就像是餐廳現煮的美味！馬來西亞的「櫻花蝦辣湯麵」去年也獲頒全球即時麵亞軍，里納許大推「湯底鮮甜、蝦味濃郁，加上炸洋蔥碎有畫龍點睛的效果」。
第3名是台灣人也很熟悉的韓國「三養辣雞麵」，不只粉紅色的包裝相當吸睛，有嚼勁的辛辣麵條十分唰嘴，搭配起司粉能達到解辣的效果，其餘上榜的即食麵還包含馬來西亞「青酸辣湯麵」、新加坡「百勝廚咖哩全麥拉麵」、香港「壽桃牌冬蔭功拉麵」、馬來西亞「香濃魚湯麵」、新加坡「百勝廚黑胡椒螃蟹拉麵」等。
新加坡全麥叻沙拉麵蟬聯即食麵美味No.1的寶座。（圖／截自The Ramen Rater網站）
韓國三養辣雞炒麵獲得第3名，在台灣超市賣場也買得到。（圖／截自The Ramen Rater網站）
里納許表示這份名單並非人氣排行，而是他最愛的十大即食麵口味，針對網友們提出「為何沒有日本品牌上榜？」的疑問，他也親自回應，因為大部分日本品牌會推出限定口味，短短幾週的時間就會下架，為了讓大家在年度名單公布的時候都能品嚐到，他也做出了平衡性的決定，同時預告之後即將公開的美食名單會有日本品牌入選。
美國泡麵達人里納許（Hans Lienesch）公布今年最新的世界即食麵排行榜。（圖／截自The Ramen Rater網站）
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