《米其林指南香港澳門 2020》17日熱騰騰出爐，香港共有70間餐廳摘星、澳門也有20間獲得殊榮，當中有法國菜「Caprice」和粵式料理「譽瓏軒」晉升至三星，還有鼎泰豐、添好運等台灣人熟悉的餐館，最值得一提的是，由台灣名廚江振誠領軍的川菜餐廳勇奪二星、台灣媽媽創立的台式餐館也入圍米其林必比登，將台味美食發揚光大！
《米其林指南香港澳門》於2009年首次發佈，是米其林首批於亞洲發行的指南之一，今年香港有2間餐廳新加入三星行列，包含以鮑魚料理聞名的「富臨飯店」、由著名室內設計師、木材及陶瓷職人聯手，雕琢出精緻用餐環境的「志魂」，以及 Caprice、L'Atelier de Joël Robuchon、龍景軒、8½ Otto e Mezzo - Bombana 和唐閣等香港餐廳，也獲得米其林三星殊榮。此外，台灣名廚江振誠擔任創意廚藝總監的澳門永利皇宮「川江月」，今年3月甫開幕就拿下米其林二星，官網講評提到，15道菜的套餐完美展現新派川菜的魅力。
「富臨飯店」招牌菜阿一鮑魚，採用日本乾鮑燜煮數天而成，且由專人主理。（圖／截自富臨飯店粉專）
台灣名廚江振誠所領軍的「川江月」川菜餐廳，位於澳門永利皇宮，開幕不到10個月就成功摘星。（圖／截自米其林官網）
今年新入選必比登推介的3家小吃餐館，包括一年四季皆供應蛇羹、滋補燉湯的「蛇王良」、米其林一星餐廳Arcane的澳洲籍大廚 Shane Osborn 開設的現代小餐館「Cornerstone」，以及粵菜小館「合時小廚」。
榜單中也不乏有許多台灣人熟悉的餐廳，如米其林一星「名人坊」、「添好運」、「甘牌燒鵝」，米其林必比登推薦「鼎泰豐」、「佳佳甜品」等，其中同樣列為必比登推薦的「吃什麼」台式餐館，米其林官網指出，燜煮逾五小時的牛肉美味依然，招牌蛋餅的蛋皮始終由台灣進口，多款小吃及時令台灣土產均值得一試。完整《米其林指南香港澳門 2020》名單可上官網查詢。
台灣也吃得到的甘牌燒鵝、佳佳甜品、名人坊，皆獲得米其林肯定。（圖／甘牌燒鵝提供、截自米其林官網）
由兩位台灣媽媽創立的「吃什麼」，將台灣魯肉飯、牛肉麵等道地好味道帶到香港。（圖／截自米其林官網）
《米其林指南香港澳門 2020》收錄90間摘星餐廳，也列出72家獲得「必比登推介」的小吃餐館。（圖／截自米其林官網）
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