Chef Ascani帶領君品酒店廚藝團隊，再創中西料理新菜色。
有美食界聖經之譽的「米其林指南」今年來台，台北百間餐廳入選，唯有君品酒店頤宮摘下最高榮譽三星評價，而為了讓饕客感受中西合併的美食魅力，君品在11月首度推出「海內外米其林餐廳」的雙星美食饗宴，邀請義大利威尼斯雲水之都一星餐廳Glam的行政主廚來台與頤宮中餐廳聯手合作客座活動，激盪出星火花！
#義大利主廚曾摘下多顆米其林星星
義大利主廚Ascani曾在Piazza Duomo餐廳與天才廚師Enrico Crippa一同工作，任職四年間，也與團隊成功地拿下米其林三星殊榮，爾後在2014年，他被義大利公認最前衛的大廚Paolo Lopriore邀請，在米蘭的Tre Cristi餐廳擔任副主廚。在離開Tre Cristi餐廳後，接受了Enrico Bartolini的提議，接下雲朗觀光位於義大利威尼斯的雲水之都Glam餐廳的行政主廚，並於一年後與團隊一同為Glam獲得米其林一星的殊榮。
君品酒店邀請義大利主廚Ascani來台客座，推出限定4天的美食饗宴。
#義大利創意料理融合台灣在地元素
Ascani為料理瘋狂，並極富創新思維，此次也將在台灣演繹多道義式風味佳餚，融合台灣道地食材馬告、紅蔥頭與義大利時蔬，再創料理高峰！
其中午宴套餐的主食「櫛瓜生蠔義大利麵」便是取自鄰近威尼斯小島的特有食材櫛瓜，去籽打碎製成櫛瓜醬與鮮美生蠔搭配而成，最後加入紅蔥頭碎末，散發清爽香氣十分爽口；結合台灣風味的晚宴前餐「鮭魚、薑、黑麵包」，則是以墨魚汁上色的吐司，搭配糖水煮過的薑片、醃漬鮭魚，並灑上山胡椒馬告增添香氣。
「櫛瓜生蠔義大利麵」外觀看似青醬，其實是選用威尼斯小島特有食材櫛瓜所製成。
「鮭魚薑黑麵包」將鮭魚加入鹽、糖醃漬24小時並搭配墨魚汁染色的吐司、薑片一起食用。
#米其林加持的午晚宴套餐！
君品酒店的「閃耀星級‧北義星廚饗宴」11/7～11/10於雲軒西餐廳登場，午間套餐呈現多道海鮮佳餚，每位售價2880元+10%，晚間套餐則是海陸兼具的菜色，每位售價3880元+10%，而義大利主廚Ascani與頤宮中餐廳主廚設計融合義大利、粵菜料理精華的米其林套餐，每位10800元+10%，是追星饕客不容錯過的驚豔美饌！
「閃耀水都北義星廚饗宴」限定推出的午晚間套餐。DATA
閃耀星級‧北義星廚饗宴
時間：11/7～11/10
地點：台北市大同區承德路一段3號（君品酒店）
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