國內的特產與氣候，適合南歐菜系，因此義式菜餚很流行，但在台南少見其他歐洲菜系，這次要介紹台南三間由歐洲人開的餐廳，分別是英國人John與妻子Liliy開的披薩店，自己取中文名字為「火龍」的丹麥人Diego的健康料理，還有兩棲蛙人退伍的老闆Michael，用俄羅

老宅改建的極簡風咖啡廳、綿密鬆軟的伯爵生吐司和口味特別的焦糖起司飯糰，通通收錄在這！

台南晶英酒店復刻宋宴後，中餐廳晶英軒新推出「食在潮汕」，共有7道經典菜餚。潮汕菜隨著潮州人遷移，融合各地烹飪風格多元發展，國內一些小吃也瞥見潮州菜的身影，這次將介紹主廚潘錦亮與廚藝團隊帶來的潮州滷水「打冷」、水瓜烙煎餅、以及甜湯圓「鴨母捻」等，相當有意思。

維也納咖啡館文化在2011年被聯合國教科文組織（UNESCO）列入非物質文化遺產，這個文化精神強調慢活與藝文交流，與美國品牌的快時尚不同，特別適合400年的台南。安平的雅樂軒酒店引進維也納咖啡的代表小紅帽咖啡（Julius Meinl），用6款咖啡特調，在頂

春季是踏青賞花的季節，比人還要高的蜀葵花又開好了！今年「學甲蜀葵花文化節」將在3月23日登場，廣達2.6公頃的花海，以蜀葵花搭配雞冠花、鼠尾草、波斯菊等繽紛花卉，活動長達兩個月，有充裕時間好好賞花，IG攝影師也搶先曝光空拍彩色花毯的壯觀美景。

台南天下飯店2020年宣布改裝，找知名設計公司「本事空間製作所」合作，掀起府城懷舊風潮，去年飯店翻新完工，重新開幕改名「天下南隅」。而同樣備受注目、位於飯店頂樓的「圓頂西餐廳」這個月換菜單，飯店二代林子鈞說，fine dining到處都有，但天下南隅的西餐，

米其林評鑑讓精緻西餐在台南萌芽，講到西餐之首「法餐」，一定要提法國美食首都里昂，在台南血統最純正的法餐，可能是在台南北區、開幕7年的「Principe」原則餐廳，主廚蔡承佑曾在里昂附近的薄酒萊區工作，回國後把台南小吃變成fine dining的模樣，2022

疫後婚宴、大型宴會市場熱絡，國際觀光飯店紛紛出招搶客，今年即將開幕的「新北金山凱悅渡假酒店」搶先釋出宴會廳、婚禮教堂的空間照片，吸引新人來舉辦氣派浪漫的婚禮，雲品國際旗下的「亞果薈」可一覽亞果遊艇碼頭風光，最新宣布將拓展南台灣外燴市場，從十人宴會，到春酒、尾牙等萬人大場都能承包。

提到西式甜點，大多離不開麵粉、奶油與糖，但在「全糖市」台南，卻有想不到的甜點！台南晶英酒店這兩年提倡永續精神，用豆渣、黑豆漿做成乳酪蛋糕，盤式甜點店「楿」把玉米變成奶油醬的酥皮點心，以及有傳統糕餅店味道的「菠特傑」用國產米與小黃瓜，做成米蛋糕「小黃蜂」。

疫後帶動全球新興「健康旅遊Wellness Travel」，讓住宿不僅只是體驗設施，更藉此開啟身心靈健康！宜蘭綠舞飯店與全新皮拉提斯品牌Renee's Choice聯手推出超值住房專案，入住即享時下最夯的器械皮拉提斯或嬋柔，60歲以上的樂齡族入住，每房最高可

慵懶的午後咖啡館、老菜新作的創意台菜和易開罐螺絲粉，台北、台中、台南近期的話題新開店通通收錄在這！

今年是台南400年，象徵文化傳承與創新的融合，遠東集團旗下的台北、台南兩間香格里拉酒店攜手，推出有傳承、融合意味的中菜套餐「醉粵之享」，由台北香格里拉「香宮」主廚廖晉輝，與台南「醉月樓」主廚許忠賢各自獻上4道佳餚，共8道美饌都能單點，3月7日至17日駐點台南醉

台灣餐飲市場受到日本文化影響很深，尤其台南曾是日治時期的發展重心，有許多店家發展符合台南的「和洋味」，這次介紹三間台南近期開幕、別具日式風格的小店，分別是在日治時期宿舍的「卓也竹園町」、有日式咖啡店風格的「毒く毒くDoKuKu」，以及引進京都抹茶，從甜點、裝

台南安平隱藏版預約制甜點店近期在IG爆紅，「La Belle Maison Cafe」法國鬍子手工甜品咖啡餐廳，由親切的法國爺爺與台灣太太一同開設，店面被滿滿綠色植物與花叢環繞，充滿鄉村風的氛圍舒適又愜意，必點法式杏仁可頌、草莓拿破崙千層酥等手作甜點，是目前台南最夯的預約困難店！

台南最新飯店「綉溪安平」以建築外觀致敬安平古堡，全館兩棟共有42間客房，躺床就能眺望夕陽、台江內海美景，3月11日至3月31日推出一泊二食優惠，房客可免費體驗全台第一座飯店內沈浸式互動空間，宛如「台南版teamLab」，輕鬆捕捉網美照！