晴時多雲

台中.哲生

文/記者顏永欽  攝影/記者李惠洲
2015/08/19 13:13

翻毛棗泥(15入) /600元
翻毛棗泥是以精心調製的紅棗泥入餡,入口時紅棗甘甜在口中散開,與香酥餅皮組成香軟適中的口感。

有別於一般台式月餅,哲生強調更精緻的做法和用料口感,以御用糕餅小點「綠豆黃」吸引饕客嘗鮮。老闆娘陳怡萍曾跟著叔叔學做宮廷御用點心,叔叔的師傅曾是清朝宮廷御用點心師傅,做出來的糕餅格外小巧細緻。

陳怡萍說,綠豆黃使用的豆沙餡都是自行炒製,豆沙過篩次數多,才能呈現細緻口感。拌炒時更需以手工不斷翻炒一個多小時,才能勾出豆沙香氣。陳怡萍另外推薦「芝麻椒鹽」,餡料有芝麻、花椒、桂花醬及核仁等,鹹甜又帶椒鹽味,十分特殊。

綠豆黃(15入)/420元(原味)
細緻的餡料入口鬆軟、濃郁綠豆香令人回味,有原味、核仁、豆沙、芋泥、松子、棗泥等口味,是店內最招牌的長賣點心。

DATA

電話:(04)2471-5143
地址:台中市向上南路1段239號
營業時間:週一~週五09:00~21:00,週日09:00~17:30
預購資訊:即日起~2015/9/13,提貨時間2015/9/15~2015/10/4,消費2500可享88折,消費未滿2500可享95折

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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