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炙鮭魚腹海膽卷／150元（個）
油脂豐美、肉質豐厚的鮭魚腹內，包覆著醋飯與哇沙米，加上嚴選自日本的馬糞海膽，與微炙後產生的天然鮭魚油脂、特調醬汁相融，美味無法擋。
經營多年、累積不少忠實顧客的「曜壽司」，移到新址的空間簡約且更寬敞，門口的大木門以台灣檜木製成，帶出不同於傳統日式料理的風格。這裡消費以單點菜色為主，強調用料新鮮、選擇豐富，讓顧客吃到多種不同的壽司料理。
其中，頗受歡迎的炙烤系列是必點佳肴，光是「炙鮭魚腹」就能變化出多種不同口感，像是搭配海膽做出的「炙鮭魚腹海膽卷」，就精緻得讓人捨不得動筷，鮭魚炙燒後的微焦香氣與天然油脂相融，迷人的細緻口感，讓人無法擋；而限量的「炙青魽腹」搭配清爽的沙拉，美味更是可遇不可求。另有多道隨著季節推出的精緻創意小品，讓人道道都想嘗鮮！
白玉翡翠／150元（份）
嚴選日本新鮮干貝搭配台灣在地蘆筍，佐以義式蘿勒青醬，是道融合中、西、日的創意料理。
炙青魽腹和風沙拉／250元（份）
油脂均勻、軟嫩帶鮮甜味的青魽魚腹肉，配上多種蔬果與和風醬汁，清爽不油膩，適合夏季品嘗。
簡約的開闊空間，以台灣檜木做為設計元素，從大門到每張桌椅、屏風都讓顧客感受原始的風味。
DATA
連絡電話：（07）380-3180
地址：高雄市三民區聯興路145巷17號
營業時間：11：00∼14：00、17：00∼21：00，週二休
