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砂鍋火筒土雞／1,350元
用老母雞熬八個小時的雞湯做湯底，加入整隻土雞、金華火腿、干貝與大白菜等，再與雞湯熬上八小時，湯色奶白香氣足，雞肉嫩配料又豐富，因點餐後需等二十分鐘，建議先電話預約。
座落於幽靜社區的紅粟上海經典小吃，如果沒有熟門熟路的老饕介紹，一般人也不易得其門而入。這家店的掌廚者李慶興曾是早期復興園名廚唐永昌的嫡傳弟子，也曾是紅豆食府的行政總廚，一路承襲經典上海菜式，雖然部分因應台灣人口味減低油膩、甜鹹，但該有的醬色與火候依然少不了。
費奇一次因緣際會上門品嘗便念念不忘，加上母親當時正在養病需補身子，所以費奇總會帶爸媽一起來用餐，即便只有三人，還是會點約莫十人份的砂鍋火筒土雞，吃不完再打包回家、添點百頁結或獅子頭，又是一鍋好湯；而另一道讓費奇讚不絕口的韭黃老燒蛋，是眷村家常菜之一，加入老母雞高湯滋味鮮美，雞蛋有點半煎烘的做法加上豐富配料，讓費奇忍不住下了「濃妝豔抹皆有味」的評語。
店家亦提到，他們主要講究的除了不能失去傳統做法，同時亦希望料理後還能嘗出食材原味，所以選材自然嚴格，例如看似簡單的蔥油餅，也特地挑選宜蘭三星蔥，就因為在油煎後相對其他品種的蔥，更能保持鮮綠，香氣亦足夠；而一道豌豆河蝦仁的豌豆也捨棄現成品，採用手工剝仁，就因為這份美味的堅持，讓許多老一輩的人難以忘懷這記憶中的好味道。
韭黃老燒蛋／280元（小）
先將蛋煎熟，並把肉絲、韭黃、筍絲等配料爆香後，再加入老母雞高湯，雞蛋表面看似帶焦，其實內裡鬆軟又吸附湯汁，是香氣與營養俱全的菜肴。
醬爆青蟹年糕／720元（螃蟹一隻）
將蟹肉飽滿的活沙公煮至八分熟時，再將手工年糕過油，並將沙公與年糕、蔥絲、薑絲等煸燒，濃稠的醬汁融入有咬勁的年糕與清甜蟹肉中，讓人停不了口。
乾煸鮮筍／300元（小）
把筍香較重的扁尖筍切碎與肉末、冬菜等配料一起爆香，並與切塊後再炸過的綠竹筍一起拌炒，鮮味與脆度兼具。
豌豆河蝦仁／360元（小）
河蝦仁個頭雖小卻頗彈牙且甜度高，用蛋白與日本太白粉抓過後，再與手工剝粒的小豌豆拌炒，既清爽又鮮嫩。
蔥油餅／120元（2張）
添加宜蘭三星蔥以小火慢煎的蔥油餅，外酥脆而內紮實，將油收得較乾吃起來也不膩口。
DATA
連絡電話：（02）8667-2323
地址：新北市新店區溪園路259號（小湯泉）
營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00，無休
需加10％服務費。
