晴時多雲

「15顆草莓蛋糕、草莓芋泥元寶」超爆餡!人氣烘焙坊Tartine唐緹推夢幻甜點

文/記者郭宣暄  攝影/圖/各品牌提供
2020/12/08 17:36

2020草莓季正式開跑啦!一顆顆鮮嫩欲滴的草莓製成各式蛋糕、甜點,兼具甜蜜口味與粉色夢幻造型令人難以抗拒,玩咖頻道特搜網購&甜點名店新推出的草莓甜品,讓你從耶誕節一路吃到跨年,更多必吃必喝的草莓美食不斷更新!

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TARTINE 唐緹│15顆草莓蛋糕、草莓元寶超爆餡

以甜點及伴手禮聞名的「TARTINE 唐緹」烘焙坊,也跟上草莓季熱潮了!今年冬天選用當季的苗栗大湖草莓來製作甜點,並挑選直徑達2.8公分,高度4公分的大號草莓,其中使用多達15顆草莓的「豪華極品草莓蛋糕」搭配上法國頂級鮮奶製成的香醇卡士達內餡,中和草莓天然的酸味,堆疊出更高的香氣層次。另一款「維娜草莓蛋糕卷」基底是鬆軟的戚風蛋糕,再將法國愛樂薇鮮奶油與馬仕卡邦起司調和成乳酪慕斯,與高達4公分的大湖草莓一起捲入蛋糕中,融合酸甜、香濃、滑順多重撩人滋味。

豪華極品草莓蛋糕580元、維娜草莓蛋糕卷450元。(圖/TARTINE唐緹提供)

秋冬最夯甜點食材莫過於草莓跟芋頭,唐緹將兩者完美結合打造出飽滿可愛的「草莓元寶」,使用小農大甲芋頭製作內餡,採用獨特的「烤式」製作法與大號草莓一起夾進特製銅鑼燒外皮,香甜草莓與濃郁細緻的芋泥實在讓人沉醉,不吃芋頭的甜點控也會愛,12月20日前上官網預購鮮草莓蛋糕及維娜草莓蛋糕卷享免運費優惠,現在趕快訂起來!

草莓元寶299元。(圖/TARTINE唐緹提供)

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購買方式 https://bit.ly/36w1Odu

波絲甜│耶誕草莓水晶球、草莓生乳蛋糕超夢幻

板橋人氣甜點「Postre波絲甜手作烘焙坊」使用當季新鮮水果製作各式美味甜點,冬季新推出的草莓系列不但造型夢幻、每一口都吃得到飽滿果肉!其中最搶眼的「水晶球蛋糕」是12月限定款,使用透明水晶球加上草莓耶誕花圈包裝太令人心動,裡頭裝的是北海道生乳、新鮮草莓、戚風蛋糕組合成的療癒甜點,香甜滋味很適合甜點控揪團一起大口挖!

水晶球蛋糕390元。(圖/記者郭宣暄攝)

另外點綴滿滿草莓與奶油花的6吋「北海道乳酪草莓派」,手工捏製的香脆塔皮包著北海道乳酪與配上大湖苗栗草莓,酸香滋味較明顯;還有長條形狀的「北海道草莓生乳蛋糕」,無論從上方、側面或是剖開來看,都豪邁擺滿當季草莓,以北海道鮮奶油搭配日本黃金戚風蛋糕、鮮甜草莓,吃起來奶香濃郁,微甜不膩口;最後是當下午茶或早餐吃都很搭的「北海道芋泥草莓三明治」,塞滿自製蒸煮芋泥、夾層再放入新鮮草莓,標榜全使用牛奶製作,不含一滴水,香氣十足。

北海道草莓生乳蛋糕490元、北海道乳酪草莓派650元/6吋。(圖/記者郭宣暄攝、波絲甜提供)

北海道芋泥草莓三明治一個150元、兩個250元。(圖/波絲甜提供)

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地址:新北市板橋區中山路一段283巷2弄4號
電話:0965-115-689
購買方式 https://www.facebook.com/postre2015

Meat Up│草莓界101舒芙蕾、聯名台南冰店清水堂推新品

主打浮誇系舒芙蕾的西門町甜點店「Meat Up」,每每推出新品都攻佔IG版面,今年第一波草莓季與台南冰品霸主「清水堂」聯名,在台北就能吃到招牌芋泥以及焦糖布丁、 巴斯克乳酪蛋糕等甜點,每一款都加入大量草莓超滿足。

「莓好101」草莓塔420元、草莓焦糖布丁220元、草莓巴斯克乳酪蛋糕260元。(圖/Meat Up提供)

首先是被譽為「草莓界101」的高塔舒芙蕾,今年再度強勢回歸,以特製布丁、蛋糕、馬斯卡彭乳酪及莓果醬作為基底,接著撒滿咔滋咔滋的巧克力脆片提升口感,最後擺上一顆顆新鮮草莓並擠上鮮奶油,高度將近20公分的草莓塔,高聳而華麗,草莓控打卡必點!今年與清水堂聯名的「親清美莓」舒芙蕾,則放上清水堂最受歡迎的手工芋泥,搭配上酸甜草莓及軟嫩舒芙蕾,幸福滋味讓你與台南即時連線。

Meat Up首度在草莓季推出兩款全新甜點,第一款是綿密滑順的焦糖布丁,搭配新鮮草莓的微酸果韻,味蕾層次豐富;第二款是巴斯克乳酪蛋糕,豪邁地放上數顆新鮮草莓作為裝飾,當濃郁濕潤的蛋糕,遇上香氣豐厚、香甜細膩的草莓,入口即化的銷魂滋味,令人難以抗拒。

草莓芋泥舒芙蕾310元、草莓舒芙蕾295元。(圖/Meat Up提供)

DATA
地址:台北市萬華區武昌街二段37號6樓
時間:週一至週日 11:00~22:00
電話:0908-198-398

食芋堂│草莓芋泥泡芙每週只賣3天

行天宮隱藏版芋頭專賣店「食芋堂」,以每日產地直送、新鮮現做的芋頭,搭配冬季甜心草莓,打造芋香十足、酸甜宜人的一系列新甜點,其中「草莓芋泥杏仁脆皮泡芙」填入芋泥、卡士達雙重餡料,加上滿滿嬌嫩的新鮮草莓,脆口又香甜,限定週六至週一販售;只選用芋頭口感最綿密的中段,現蒸新鮮芋泥製成的「芋泥球」也將整顆草莓入餡,美味口感再升級!

草莓芋泥杏仁脆皮泡芙115元/條、草莓芋泥球100元/3入。(圖/食芋堂提供)

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地址:台北市中山區松江路297巷5號(行天宮概念店)、台北市大安區仁愛路四段345巷5弄7號(仁愛總店)
時間:12:00~18:00
電話:02-7716-3336 #21行天宮概念店/#22仁愛總店

微甜室│草莓奶昔戚風蛋糕、優格花園夢幻爆表

超人氣網購甜點「MJ Handmade Patisserie 微甜室」打造全新產品「草莓奶昔蛋糕」,專程與苗栗大湖草莓園小農合作,特選中號、大號草莓熬煮成草莓果茸確保新鮮度,將其融入製作成草莓戚風蛋糕,淡淡的粉嫩色,讓人看了就討喜,蛋糕頂端選用法國頂級鐵塔鮮奶油與法芙娜白巧克力製作而成的草莓奶霜,宛如吃進雲朵一樣的鬆軟蓬鬆,最後撒上顆顆飽滿多汁的大湖草莓,幸福又滿足。

草莓奶昔戚風980元/6吋、1380元/8吋。(圖/微甜室提供)

去年熱賣的「草莓優格花園」讓消費者可以選擇宅配或自取,全台都能吃到獨特滋味,以特殊配方製作澎鬆的海綿蛋糕,在雙層蛋糕上抹上草莓果茸,並堆疊36顆新鮮大湖草莓,融合爽口零卡「希臘優格慕絲」當作餡料填滿每一個縫隙,頂層則以草莓圍成花圈,並以金箔點綴,增加貴氣。

草莓優格花園1080元/6吋、1480元/8吋。(圖/微甜室提供)

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工作室地址:新北市汐止區長青路138號
宅配方式 https://www.facebook.com/MJhandmadepatisserie/menu/
時間:10:00~20:00(週一、週二店休)

時飴│冬季限定草莓千層回歸

有秒殺級千層蛋糕之稱的「時飴Approprié」,冬季限定的絕美草莓千層蛋糕強勢回歸,11月26日起開放預購、12/1正式上市,標榜使用來自大湖的豐香草莓,入口即感受到濃濃的牛奶香,中間內餡更夾著草莓果肉跟草莓果醬,酸甜適中不膩口,蛋糕頂端點綴著可食用金箔,超精緻的甜點必須來一份!

草莓千層2000元/7吋、2900元/9吋、切片280元。(圖/時飴提供)

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地址:台北市中山區赤峰街8巷22號
購買方式 https://www.approprie.co/products/Strawberry-Mille-Crepe-Cake

Funsiamo│華麗草莓甜點動手DIY

想吃草莓甜點還可以約另一半或姐妹動手DIY!主打烘焙課程的Funsiamo,推出3款草莓季手作甜點,一次滿足草莓與巧克力控!「紅心皇后」以可可戚風蛋糕為主體,內餡放上新鮮草莓丁及莓果茶所製作的果凍,再擠上牛奶慕斯花圈作為圍邊,層層堆疊後以草莓丁、薄荷葉及金箔點綴外觀,濃郁奶香交織草莓的酸甜滋味,尾韻回甘帶著淡淡水果茶香。

紅心皇后1280元/5吋。(圖/Funsiamo提供)

第二款「杜樂麗凡登」以法國最奢貴的凡登廣場為概念,將達克瓦茲圍繞一圈,並點綴上滿滿新鮮草莓、金箔,覆盆莓棉花糖蛋糕夾層中有驚喜香草籽奶酪,甜而不膩,帶點奢華美感,在舌尖上傳達了酸甜的美味。

杜樂麗凡登1580元/5吋。(圖/Funsiamo提供)

最後一款「草莓雪藏生乳酪」豪氣使用飽滿誘人的豐香草莓佐以透亮藍莓、義大利馬斯卡彭生乳酪,濃郁順滑不膩口,夾層裏吃得到豐富草莓果粒,水果甜味襯托生乳酪淡雅風味,加上酥脆餅乾基底,讓口感更具多種層次。

草莓雪藏生乳酪1180元/5吋。(圖/Funsiamo提供)

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官網 https://www.funsiamo.com/

亞尼克│聯名這群人推出草莓生乳捲

超人氣生乳捲「亞尼克」聯手YouTuber這群人,推出冬季限定「雪戀莓」口味,以北海道奶霜混搭草莓與覆盆莓果餡,雙層雙餡與草莓、覆盆莓果餡構造出豐富的口感,搭配北拋拋幼咪咪的泡芙蛋糕,夢幻又奢華。於亞尼克全台門市、官網、部分超商、網路異業通路皆可購買,另同步於北捷YTM上市,亦可適用於寄捲提領。

亞尼克生乳捲-雪戀莓420元、鮮採草莓485元。(圖/亞尼克提供)

亞尼克針對草莓季的到來,率先於11月底推出13款草莓甜點,嚴選大湖高山高冷草莓製成,一次祭出兩款草莓系生乳捲,除了與這群人聯名的新品「雪戀莓」、以及每到草莓季經典不敗的「鮮採草莓」生乳捲,將新鮮草莓包裹在泡芙蛋糕裡,細膩柔順的北海道奶霜與卡士達奶油形成絕佳搭配,草莓派塔系列則有5款選擇,分別為新品「花見雪莓派」、「鮮莓提拉米蘇派」以及經典款「歡樂鮮莓派」、「草莓起司派」、夢想村限定的「莓好樂園」,各種風味口感任你挑。

戀莓白白850元/6吋、1250元/8吋。(圖/亞尼克提供)

歡樂鮮莓派780元/6吋、170元/8吋切片。(圖/亞尼克提供)

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官網 https://www.yannick.com.tw/
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