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厚切肉配上滿滿蔬菜量！日本職人將「帝國飯店咖哩」引進台灣

文／記者郭宣暄　攝影／記者郭宣暄

2019/10/17 15:54

台灣最近又掀起了一股咖哩風潮，尤其以日式咖哩最受歡迎，台北新咖哩專賣店「泰迪農園」，顛覆只有一種醬料口味的印象，由台灣農園職人與日本料理職人攜手設計5款特色醬，除了有取自日本帝國飯店概念的「帝國風咖哩」、東京咖哩老店的「新宿風咖哩」，還有專為素食者打造的輕盈餐，及罕見的海鮮白咖哩，身為咖哩控的你，絕不能錯過！

台北新開幕的「泰迪農園」咖哩專賣店，標榜咖哩套餐含有國人一日蔬菜量300克。（記者郭宣暄攝）

「泰迪農園」特以厚切肉塊、豐盛蔬菜搭配越光米，端出營養均衡的澎派咖哩飯，對於有飲食禁忌的饕客也提供了多元的客製化選擇，首先可從5種醬料中任選1款，包含帶骨雞肉與20種辛香料熬煮的「新宿風咖哩」，重現東京印度咖哩老店《中村屋》的傳奇美味；使用純牛肉湯與蔬菜燉煮的「帝國風咖哩」，將東京歷史悠久的帝國飯店招牌美味引進台灣，此外還有「素食咖哩」，吃得到鮮蝦、花枝、干貝的「海鮮白咖哩」，及混合新宿與帝國的「綜合咖哩」。

接著依照喜好自由挑選主食搭配，包括舒康雞腿肉、穀飼牛肉、究好豬角煮、究好豬炸腰內，以及集結10多款蔬菜的很多野菜，其中採用日式料理手法燉出的豬角煮，是台灣搭配咖哩飯比較少見的吃法，加點炸蛋或是邪惡的炙燒起司也能讓口味更多層次！

一份套餐含有斗南越光米、沙拉、漬菜，以及鐵鑄鍋咖哩飯，售價260～320元不等。（記者郭宣暄攝）

帝國風咖哩醬搭配酥炸腰內肉，醬料色澤深褐、風味濃厚帶有蔬菜甜味。（記者郭宣暄攝）

主食究好豬角煮為日式風味的控肉。（記者郭宣暄攝）

為了增加餐食的豐富度，菜單上也提供台灣馬告炸雞、印度風烤雞翅、油封海鮮、酥炸牛肉丸等一品料理，價格為100～200元不等。針對松江南京捷運站附近的上班族群，也推出4種口味X5種主菜的外帶餐盒，每份180元相較內用直接省下80元以上，讓忙碌的人也能快速享用好料！開幕期間10/21～10/23，每日前30名內用咖哩套餐半價優惠，10/21～10/31外帶餐盒買4送1，咖哩控們快相揪來團購聚餐吧！

除了咖哩系列之外，菜單上還提供許多炸物、焗烤餐點。（記者郭宣暄攝）