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台/中式

天天吃好料》板橋日出好食早午餐 超有飽足感

文/記者賴筱桐 攝影/記者賴筱桐
2019-09-23
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日出好食招牌餐點:法式套餐、潛艇堡套餐、爪哇咖哩飯。(記者賴筱桐攝)

位於新北市板橋區忠孝路的「日出好食」餐坊開業9年,起初只賣傳統早餐,因應現代人的生活型態,近年轉型為早午餐店,推出中式、日式、法式等不同風味套餐,其中潛艇堡鋪滿大量蔬菜及佐料,搭配豬排、卡啦雞腿等主食,體積大到嘴巴張開都無法一口咬下,吃完超有飽足感。

卡啦雞腿潛艇堡套餐份量十足。(記者賴筱桐攝)

37歲的老闆娘謝雅曲大學時期就在原址的傳統早餐店打工,因店家打算結束營業,她才決定接手經營,草創初期缺乏資金,於是申請新北市政府「幸福創業微利貸款」計畫,在顧問輔導團協助下,突破傳統早餐店經營模式,勇敢地闖出一片天,實現創業夢想。

謝雅曲認為,早餐是每天最重要的一餐,她喜歡到早餐店悠閒地用餐、放鬆心情,開啟一天滿滿的活力泉源,因此她希望提供舒適的環境給顧客,並研發份量十足的套餐,讓消費者吃飽再上工,補充一日所需的營養與體力。

擔任主廚的弟弟謝欣達介紹,招牌的潛艇堡套餐選用老麵發酵的麵包,愈嚼愈香,夾著田園生菜、番茄片、小黃瓜、起司、素鬆等配料,淋上特製醬料,搭配豬排、牛肉培根、德式香腸等主食,其中最受歡迎的是卡啦雞腿,炸到酥脆的去骨雞腿排帶有微辣口感,相當開胃,體積大到張開嘴巴都無法一口咬下,對男生而言超有飽足感。

此外,法式套餐有蜂蜜法國吐司、煙燻火腿、田園生菜及高纖地瓜,搭配豬排、雞排、德式香腸、卡啦雞腿等主食,切片吐司沾滿蛋液後煎至金黃微焦,沾著香甜蜂蜜食用,頗受女性消費者喜愛。

謝欣達表示,為了提供更多元的餐點選擇,推出爪哇咖哩飯,選用新鮮溫體雞肉的去骨雞腿,先以油煎逼出香氣,再放入自製咖哩醬熬煮,不同於日式咖哩的甜味,爪哇咖哩味道濃郁,有紅蘿蔔、馬鈴薯等配料,非常下飯,雖然屬於重口味,但小朋友也可以接受。

店家推薦,搭配早午餐的飲料可選擇特製拿鐵咖啡或特調鮮奶茶,甜度及冰塊皆可依顧客喜好調整。

吃早午餐可以搭配店家特調拿鐵咖啡。(記者賴筱桐攝)

日出好食的店面給顧客舒適的用餐空間。(記者賴筱桐攝)

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