勁韌鹹香台灣味!作家番紅花用「酸菜豬腸結湯」與母親憶往事

作家番紅花用味蕾回憶母親的古早好味道,再用暖暖筆觸記錄下,帶給孩子飲食教育。本次為讀者親身示範母親在...

這碗湯有「洋蔥」 廖玉蕙家的豬腳湯生日才能吃

有別於常見的水煮、紅燒做法,飲食文學作家廖玉蕙家的蹄花豬腳湯,傳承自母親的獨門手藝,以蒜頭、蒜苗、冰...

葉怡蘭的混融食譜大公開!「赤鯮蔬菜豆腐雪見鍋」包藏台日風味

美食作家葉怡蘭,運用當季新鮮食材,示範烹煮「赤鯮蔬菜豆腐雪見鍋」,其以高湯與時蔬搭配,再用鹽麴調味,...

加了這味才算古早味!陳淑華古法「燖」雞湯冬令進補

燖雞,彰化閩南族群後裔的作家陳淑華說,燖台語唸作「tim」,是以薑、米酒為底,將雞、鴨、甚至火雞等家禽,...

不只寫書更會畫漫畫!來看黃春明的創作心路歷程

現年84歲的黃春明,是台灣國寶級文學大師,但老師聽聞笑說:「那個國寶我不需要啦,只要讀者需要我、文學需...

謝海盟尋跡踏查‧編寫台北大「河」劇

「水路」可以概括天然形成的河、溪,與人為闢建的圳溝所經之處,自由寫作者謝海盟這7~8年來,風雨無阻尋訪...