鎖住肉汁有撇步!自製「醬燒霜降肉」不失手

想要簡單快速就能上手的美味料理,不妨嘗試這道醬燒霜降肉。究好豬良作工場垂直食肆餐廳主廚阿汶提及,新鮮...

新年吃黃金泡菜招財 職人級做法簡單上手

新的一年希望招財進寶,就先把「黃金」吃進肚子裡!有別於韓式泡菜的酸辣,黃金泡菜的口感較溫和滑順,福容...

梅漬番茄酸甜解膩 過年上桌喜氣翻紅

吃多大魚大肉的油膩年菜,就讓酸甜的梅漬番茄來解膩吧!想在家輕鬆做出這道菜,現在就跟著福容大飯店行政主...

酸甜爽口「香炒野菇佐葡萄酒醋」 讓你開胃吃年菜

過年收到各種菇類禮盒,若不知道如何烹煮,不如跟著慕軒飯店行政主廚王宗鈞,將各式菇類炒香,再拌入風味十...

繽紛喜慶「油漬烤甜椒」 主廚「椒」你輕鬆就上手

顏色繽紛的甜椒是常見的年菜配菜,今天將用甜椒做出簡單又風味十足的義式小菜,不論是當開胃菜或小點都相當...

清爽小菜「漬」意揮灑!「洋花蘿蔔」美麗不膩

年節少不了大魚大肉,不妨來點「酸甘甜」又清爽解膩的醃漬小菜「洋花蘿蔔」。只要利用白蘿蔔,搭配醬料醃漬...

年節餐桌開出花!漬出脆爽「百香果蓮藕」好開胃!

爽脆的蓮藕遇上百香果醬,竟然能迸出絕妙的滋味!香格里拉台北遠東國際大飯店上海醉月樓主廚賴忠舜研發的創...

比起除夕更重視初一!南韓新年第一餐吃「這個」!

端午、中秋和農曆春節乃南韓三大傳統節日,但除一家團聚與祭祖外,與台灣過年仍有許多不同之處,而南韓民眾...

多利魚大變身!主廚教你做沙拉煙燻魚

過年少不了象徵年年有餘的魚肉料理,高雄翰品酒店中廚行政主廚江進華表示,居家簡易煙燻法,能讓鮮甜魚肉增...

12生肖運勢出爐!馬、猴事業旺,「這個生肖」有機會脫單閃婚

歲末年終,家家戶戶準備迎接「金豬年」,大家最關心的12生肖運勢究竟如何?來看看擅於面相、風水,現為智陽...

討喜年菜+1 「五彩繽紛慶豐收」在家DIY

年節不想總是大魚大肉,不如運用居家常備蔬菜簡單氽燙、涼拌,讓腸胃清爽一下!高雄翰品酒店中廚行政主廚江...

比佛腳更該抱的「紅燒黑毛豬腳」 油亮香騰讓你豬年興旺

金豬年與家人分享「豬」福,在年夜飯上來盤「紅燒黑毛豬腳」甚是應景,傳統習俗中「豬腳」更有添壽補運之意...

過年期間怕吃太油?跟著主廚學做清爽小菜

提起年菜印象,往往是分量好大、吃得好膩,一頓吃不完、復熱又沒新意;本次由義美見學館餐廳的胡朝光主廚示...

台北國際書展將登場!金庸館緬懷大師、童書館看台灣波隆那

由文化部及台北書展基金會主辦,2019台北國際書展將於2月12日在世貿一、三館舉行。今年核心精神為「讀書正好...

過年拜拜吃不完的雞鴨魚肉怎麼辦?主廚教你巧變新菜!

過年祭祖拜牲禮,吃不完的雞鴨魚肉讓你的冰箱大爆炸了嗎?大魚大肉油膩膩,讓你胃口也變差?這次邀請到義美...