台中‧福田居 漢方食補選擇多

慈菇羊腩煲（前）／260元，山藥蓮子雞（後，烏骨雞）／220元
選用帶皮羊腩搭配台灣本產的頂級大花菇、人參等一起調煮，品嚐時，厚實的花菇肉口感媲美鮑魚，混合了花菇及參香的湯汁，十分順口，難得的是羊肉毫無騷味；山藥蓮子雞的山藥是剛剛好的軟滑香，卻沒有鬆散開來，足見主廚火侯控制得極好；湯汁爽口甘甜，十分順口。
靠近中科商圈的西屯路美食多，福田居就是專業藥膳養生料理餐廳，包括麻油雞、人蔘雞、仙草雞、首烏雞、菜脯雞等，均依季節調整湯汁的藥膳種類及比例，還可選擇要用山雞、烏骨雞或只要雞腿肉等，組合自由。
老闆張家彰表示，所用雞肉都是每天早上從傳統市場買來的現宰雞肉，肉質絕對新鮮；麻油則是選用台灣本產的黑芝麻下去榨出的純黑麻油，質純味香濃，搭配爆香的台產老薑也是選用本島薑，味道濃郁厚實，煮出來的湯頭也特別香。
麻油山雞腿／190元（單點），260元（商業午餐，含麻油麵線、小菜、仙草茶）
肉質紮實的山雞腿，口感略帶嚼勁，香甜美味；雞湯含有淡淡中藥香，搭配開胃麻油，喝上一口，立刻感覺身體立刻暖起來。

DATA
電話：（04）2461-7880
地址：台中市西屯區西屯路3段166-51號
資訊：11：30～14：30、17：00～21：30，週三休
※以上各項資訊如有異動，請以店家最新公告為準。

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