晴時多雲

桃園‧竹昌麻油雞 客製化口味自由配

文/記者金穎清  攝影/記者沈昱嘉
2016/12/25 00:00

麻油雞腿/130元
雞腿軟嫩、帶有淡淡甜味,客製化的麻油湯頭濃淡恰到好處。

走進店裡,櫃檯設有平板電腦點餐系統,不僅餐點多元,如麻油雞、雞佛湯、腰花湯、松阪豬肉湯等,還可直接在螢幕上點選湯、油、酒的分量,以及麵線的軟硬度、熟度和是否另外裝袋等,讓客人備感貼心。
老闆每日親自料理,用小火爆香薑和麻油再炒雞肉,至少得花3小時才能煮好一鍋麻油雞。除了選用黑豬肉、放山仿土公雞等新鮮食材,處理過程也不馬虎,仔細去除豬心頭、心臟內部筋膜,只保留2/3口感最佳的部分來做豬心湯,每一口都吃得到店家的用心,難怪累積不少忠實顧客。
腰花湯/170元
用冰水保存腰子,切除皮質、髓質後,以大火汆燙、再加入麻油湯,入口不帶腥味。


DATA
電話:0920-584-198
地址:桃園市慈光街124號
資訊:17:00~22:00,週日一休

FB:竹昌麻油雞
※以上各項資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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