玩咖

七三茶堂文創x茶店迸出新滋味

文／記者黃筱晴　攝影／記者陳晉生

2014/07/20 06:00

小巷弄中、厚厚木門之後的神秘小店，卻隱藏著台灣各地的美好茶滋味，在七三茶堂店內點用熱茶，會附上沙漏，方便估計泡茶所需的時間，讓你親自體驗泡茶樂趣；若點用冰鎮茶，則用像是喝威士忌「ON THE ROCK」的加冰塊方式，讓人直接在冰塊上淋上熱茶冰鎮，冰塊內還藏了一葉未經烘焙的新鮮茶葉，視覺、嗅覺、味覺都能一次滿足！

阿里山高山烏龍／200元（壺）
一葉新鮮茶葉，把人的思緒帶到阿里山上的茶樹田中。

金萱檸檬起司蛋糕／120元
濃厚的起士風味底下，用的卻是誤打誤撞研發出來，口味意外合拍的金萱茶餅乾！

傳遞茶香

七三茶堂的創辦人王明祥，原本是在科技業工作、常常沒日沒夜加班的工程師，五年前因緣際會來到在他口中有如「天堂」的阿里山，帶著想要能隨時感動自己的心情，拋下原有一切，從零開始學茶。除自己跑遍台灣各地挑茶，發現茶也和咖啡、紅酒一樣，不同的產地、原料、製程，就能賦予它截然不同的滋味，更請來冠軍製茶師製茶，並嘗試運用巧思，將台灣的自然食材轉變成喝茶的素材，研發出類似咖啡濃厚烘焙香味的黑豆烏龍，及用阿里山綠茶為基底，用台灣四季的花卉古法窨製成風味清新的香片，而這些茶品除了可在店裡品茗，也推出大、小盒裝及茶包等，讓顧客在家也能品味這些茶香，用種種方式希望把台灣茶的美好發揚光大！

店內天花板設計成類似傳統茶屋的斜屋頂設計，遙想舊時品茶趣味。

由網購起家的七三茶堂，這家實體店面的目標，正是要帶給人可以舒適久坐，兼具質感與趣味性的茶館風格，希望用更輕鬆、更現代的方式，表現台灣茶的各種面向！而這五年多的品牌創立之路，更讓王明祥決定要把各式各樣感動自己的文創合作導入店中，如和「甜宇宙」合作的茶餅乾，還有和「印花樂」合作的杯墊、方巾、小提袋，還有和國內知名陶藝家「章格銘」合作的茶具，讓大家來一家店除了喝茶、休息，還能感受到台灣豐富的文創力！

七三×甜宇宙茶餅乾／250∼300元（罐）
用七三茶堂茶葉磨成的茶粉，與手工餅乾品牌甜宇宙跨界研發，共有小蜜香、小黑豆、小烏龍三款不同口味，一口咬下茶香滿滿。