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聽聞台北有間咖啡館，早上七點半就開門營業！是想要搶攻上班族市場？CAFE JUNKIES老闆洪璽開笑說：「只是想要過健康的生活，而且，你不覺得早晨的陽光很棒嗎？」洪璽開花了兩年半的時間籌備開店，還特地出國取經，保留許多老建築的紐約讓他印象深刻，「像是屋內有面舊磚牆，飄散時間的味道，感覺很棒。」復古的美式風格，就這麼拍板定案！
Junkies意思是海洛因的重度吸食者，店名CAFE JUNKIES意指「一群熱愛咖啡的人」，也有客人直接翻成「小破爛咖啡館」（Junkies也有廢品舊貨商之意），洪璽開隨興地說：「反正我的確喜歡破破爛爛的小玩意。」牆上一整面利用舊窗框搭出的櫃子是最引人注目的風景，擺放了洪璽開收藏的老相機、老東西，彩色木質窗框組合出魔幻魅力。
特別的是，坐在店裡，不時會聽到：「王小姐，你的拿鐵好囉！」或「陳先生的貝果漢堡好了！」這是洪璽開的小巧思，客人點餐後，店員會詢問客人的稱呼，用「唱名」的方式請客人領餐，「我希望這是一間不只有咖啡的咖啡館，也有人與人彼此互動的溫度。」坐在被舊家具圍繞的空間裡，品味老闆拿手的自烘咖啡，耳邊傳來此起彼落的招呼聲，看起來時尚的咖啡館也多了幾分人情味。
櫃檯後方這面復古的紅磚牆，就是洪璽開心中美式風格必備的形象。
早晨陽光從大片落地窗灑下，帶來滿室明亮。
店內一隅擺放著好幾袋咖啡豆，洪璽開在客人不多時會在這坐上大半天挑揀豆子。他堅持做自烘咖啡，他說：「每間咖啡館都應該有屬於自己的味道。」
櫃檯前這張長桌是洪璽開在老眷村撿來的一扇門板，上面的衛生紙孔就是原本門上信插。
每一格窗框就像一個不同的風景。
店裡有幾把「吉他椅」，洪璽開說是朋友把吉他拿來請他換弦、調音，卻再也沒拿走，索性改造而成。
貝果漢堡／150元
每隔一陣子會變換口味，清爽的鹹香口味讓人可以輕鬆享用。
沙拉／130元
特別放入馬札瑞拉、帕瑪森兩種起士，增加口感。
肉桂葡萄貝果／60元
口感嚼勁恰到好處，可加20元搭配店家自製手工抹醬品嘗。
橘子汽水咖啡／110元
奇妙的組合，令人好奇喝起來究竟是橘子口味還是咖啡味呢？一入口發現，口味各半！
DATA
地址：台北市松山區健康路9號
營業時間：週一∼週四07：30∼20：00、週五07：30∼21：00、週六、週日08：30∼21：00
店休：無
