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華套餐／1,200元
雞肉多汁又不柴，搭配以時蔬、雞肉等製成的2缽小菜、3種前菜與3品特製菜，滋味風雅、視覺感華麗，鍋中除有Q彈葛粉，也可另選烏龍麵或白飯製成雜炊，頗有飽足感。
九州福岡地區有因應節慶吃雞肉鍋的風俗，在當地頗為知名的「博多華味鳥」，是少數發展出純以雞肉入鍋的連鎖品牌，餐廳更在自營農場養殖不施打藥物、以天然飼料飼養的「名柄雞」，因台灣法令無法進口日本雞肉，店家特地在台找尋與「名柄雞」品質相近的雞肉，最後挑選同採天然飼養、口感富彈性的「桂丁土雞」，雞皮較薄，且採用長成90天的雞，肉質不會過硬。
店內主打雞肉鍋套餐，鍋中主要使用雞腿肉，也會另搭雞肝與自製雞肉丸等，煮熟後沾食日本原品牌自製的酸橘醋與柚子胡椒，風味清爽細膩，且湯頭充滿膠原蛋白，還帶點濃稠感。另有從雞肉或蛋延伸出的多道單點料理，例如添加雞絞肉的華沙拉、表皮炙燒過的生雞肉、皮薄多汁的華味鳥炸雞等。此外，為講求用餐隱密性，座位區旁都設有拉簾，還有可容納較多人的和式包廂，讓人有置身日本的感覺。
華沙拉／180元
以滷製入味的雞絞肉與溫泉蛋，搭配自製膠原蛋白凍與大量綜合時蔬，攪拌食用相當清爽又不失滋味。
DATA
電話：（02）2771-1882
地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷3弄2號
營業時間：11：30～14：30、17：00～23：00，無休
收費：用餐需收10％服務費，平日中午每人低消180元，晚餐及假日全天每人低消800元
以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
