玩咖頻道粉絲團
一般對於泰式料理的印象常僅止於酸辣，香米Home’s執行長黃正發表示，泰式料理的酸辣十分講究味覺層次，可能是酸中帶辣或辣而後嗆，以各種香料和蔬果造就出泰式料理的味覺光譜。
出身清邁華僑，黃正發一直希望能將泰國菜的更多面貌推廣給台灣饕客，因此店內約半年會換一次菜單，除常見的涼拌青木瓜、清蒸檸檬魚等，堅持將部分對於台灣人而言較為陌生的料理也加入其中，即使點菜率不高，也不惜以不定時促銷來推廣他心目中的家鄉味。像是「清邁喃皮番茄蔬菜沙拉」可說是最能體現泰北料理精神的一道佳肴，以各種蔬菜包裹著用番茄、豬肉、豆豉片、羅望子等調製的醬料一起吃，十分開胃。
椰汁紅咖哩干貝／460元
看似紅通通的紅咖哩其實並沒有很辣，在椰漿的調和下口感濃郁綿滑，與干貝頗為對味，淋在麵包或米飯上都教人難以抗拒。
橄宋羅望子鱸魚／490元
將炸過的鱸魚與羅望子醬汁一起烹煮入味，魚的鮮味融入湯汁之中，提出清甜的好味道，而魚肉也吸取了羅望子汁的酸甘。
清邁喃皮番茄蔬菜沙拉／280元
原為宮廷菜之一，現變成泰北家常菜，將烤過的豆豉片與番茄、香料等一起搗碎製成醬料，直接用手拿蔬菜蘸著吃是最道地的吃法。
DATA
連絡電話：（02）2731-7309
地址：台北市復興南路一段36-6號1樓
營業時間：11：30∼14：30、17：30∼22：30，無休。
