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位在精武路上的裴越南河粉，從體育場的攤位遷址到現在的店面，在地經營已有十年，老闆是一對從越南來的姊妹，將對家鄉的思念呈現在菜色上，因為熟悉台中人的口味，而她們也將嘗起來味道較濃、較鹹的越南湯頭，調整中部人喜愛的偏清爽口味。
店家說，越南河粉做法相當多，大多以炒或煮湯方式呈現，菜色中頗受客人歡迎的越南豬肉炒河粉，以豬肉片、豆芽、高麗菜做為配料，並加上越南料理的靈魂「越南魚露」，炒出獨有的香氣，店家透露她們的魚露是再自行調配過的。另外，米線也是越南主食之一，她們使用進口的乾米線與拿來熬湯頭的羅望果，搭上豐富的海鮮配料，吃起來相當有飽足感。
酸辣米線／80元
越南吃法僅以米線加上高湯，味道單純，來到台灣則另加上海鮮、番茄等配料，變得豐盛又好吃。
越南豬肉炒河粉／70元
店家以自己調配的魚露炒河粉，並配上豬肉及蔬菜，就是一道簡單美味的標準越南平民美食。
DATA
電話：（04）2211-9575
地址：台中市精武路165-1號
營業時間：11：00∼20：30，週一休
