玩咖頻道粉絲團
酸辣海鮮清湯／290元
看起來清澈的湯汁，口感卻很濃郁，酸而不辣，尾韻是小番茄自然甜味，暖身而開胃。
位於台中廣三SOGO十四樓的「曼谷廚房」主打時尚泰式料理，裝潢是融合夜店氛圍的工業風，餐點不僅提供道地泰味，還融合了華人移民所帶進的美食元素，涵蓋辣與不辣的料理，顛覆了一般人對泰國菜的刻板印象。
副理林倩誼表示，曼谷廚房有不少家庭客，而小朋友多半不吃辣，因此老闆兼主廚黃若倫特地研發辣度可調整或不辣的料理，以酸辣海鮮清湯來說，不若一般大眾印象中又酸又辣的「冬央共」（泰語的酸辣湯之意），而是以雞骨加蘿蔔熬湯底，再加檸檬汁、南薑、香茅調出香氣及酸味，此外，還將小番茄先拍打過再放入一起烹煮，讓茄紅素跟水果甜味釋放出來，雖然少了泰式辣醬的辣，依然保有泰式料理的基底，喝起來酸香開胃。
皇室沙朗牛／300元
選用澳洲牛柳條加上泰國才有的酸咖哩，及新鮮香茅、檸檬葉一起拌炒，品嚐時，香茅香氣濃郁、口感酸辣，尾韻有著甜酸口感。
黃老闆每半年都會前往泰國一趟，考察並學做新料理，回台後調整菜單並推出新菜，「酸辣海鮮公仔麵」便是他在泰國街頭發現、當地很普遍的的一道庶民小吃，雖然是仿香港茶餐廳料理吃法，但選用的卻是泰國進口泡麵、泰式燒臘醬等食材，再搭配各種海鮮料，調理簡單，吃下來卻是飽足美味又方便。
月亮蝦餅／300元（大，如圖），160元（小）
新鮮大草蝦剁泥、調味，塑型前需先摔打、增加Q彈口感，包上春捲皮後得再次拍打，使表面平坦、餡料均勻，讓炸出來的蝦餅口感彈牙、鮮香。
林倩誼表示，店內所用醬料皆是自家調製，非市售成品，以泰國辣椒醬來說，選用大、小辣椒、蒜米、魚露、檸檬汁等新鮮食材調製，因不加防腐劑、無法久放，所以每三天就要調煮一次，雖然費工，卻是曼谷廚房的堅持。
酸辣生蝦／290元
腸泥去除得很乾淨的生鮮大草蝦，搭配上特製泰國辣椒醬，大辣帶鹹香的口感，超過癮。
酸辣海鮮公仔麵／180元
海鮮料豐富的公仔麵，麵條Q，沾附在上面的醬汁甜中帶辣，還有著微微的酸香味，是許多年輕人喜愛的口感。
芋香黑糯米／90元
紫米先熬煮至軟爛，再與用大甲芋頭熬煮、搗成的芋泥結合，最後加上椰奶；品嚐時，糯米Q軟黏香，椰奶香氣濃郁。
DATA
電話：（04）2319-6988
地址：台中市西區台灣大道二段459號（廣三SOGO 14樓）
營業時間：週一～週五11：00～22：00；週六、日及國定假日10：30～22：00，無休
＊用餐加收一成服務費
以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
