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海鮮燉飯佐季節鮮魚／380元
招牌料理，選用魚種視當日進貨不一，多為鱗片細軟的白肉魚，圖為馬頭魚。經過特殊處理的魚鱗煎至酥脆，就像開花似的全都翻了起來，酥香順口。
2012年秋天，由四位年輕人一手打造的西式小餐館在濟南路上悄悄開張，可別看它外觀低調，這裡的廚師團隊曾在台北首間擁有米其林光環的L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳工作，端出的美味料理自然也不可小覷。
店長PJ強調，考量到法式料理多半給人高不可攀的感覺，他們將大嗑設定為輕鬆的小館類型而非高級餐廳，提高客人接受度，選擇台灣本地平價食材，結合正統法式烹調手法，讓人人吃得到法式美食。PJ透露：「剛開店時沒有人看好，才取了Ducky（鴨子），自嘲自己是醜小鴨。英文直接翻過來就是『大嗑』。」
不過，店長很有信心地笑說：「菜單品項雖不多，但道道精選。」其中，特別推薦「海鮮燉飯佐季節鮮魚」，從端上桌的那一刻就讓人眼睛一亮，馬頭魚去骨後連同魚鱗一起下鍋炸，因此表面有無數凸起猶如翻飛的細碎菊花瓣，吃起來非常酥脆，而魚肉厚實外酥內嫩，整體口感十分獨特。酥香夠味的辣味雞翅也是點餐率很高的下酒菜，搭配特調醬汁品嚐，辛香不嗆。
店內裝潢及座位採用深淺不一的木頭原色，頗有北歐風格。特別的是半開放式的廚房，可看到廚房裡師傅們忙碌備餐，彷彿也拉近了和美食的距離。
半熟巧克力蛋糕佐新鮮香蕉慕思／130元
用咖啡杯盛裝蛋糕，乍看之下很像是奶泡打得濃密的咖啡，其實上層是香蕉慕思，底下則是半熟蛋糕，七成固態、三成液態的口感十分特別。
凱薩沙拉／190元
使用整顆羅蔓生菜，客人點單後現切。搭配的雞胸肉加入紹興酒以低溫浸煮去腥再烤香，培根先水煮降低鹽分再煎，加入楓糖拌炒，讓整體口感不會太過死鹹。
地中海風味炒軟絲／250元
墨魚香腸、軟絲、山蘇、蒜片及辣椒組合出豐富口感。軟絲事前先一一斷筋剔除薄膜，柔軟不韌口。
爐烤脆皮豪野鴨胸佐牛蒡紅酒肉汁／480元
特別自宜蘭進購「豪野鴨」，特色是皮薄、肉腥味不重。鴨胸肉採用以特製香料醃漬液浸泡五小時的「濕醃」做法，煎過再烤，肉質均勻入味且不乾澀。白菜心、蘆筍等配菜則帶出春天的清新口感。
蜂蜜烤布丁佐季節水果／150元
只以蜂蜜、雞蛋、牛奶、鮮奶油和香草籽製作布丁，搭配香甜多汁的哈密瓜球，口感甜而不膩。
DATA
連絡電話：（02）2394-8810
地址：台北市中正區濟南路二段18號之3
營業時間：11：30∼14：00、17：30∼22：00，週一休
用餐加收一成服務費。爐烤脆皮豪野鴨胸佐牛蒡紅酒肉汁每日限量供應十份。
