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甜點控注意！想吃巨大年輪蛋糕不用再飛日本！以「台北⬌巴黎美味零時差」為品牌精神的台北甜點新星「Brillante pâtisserie星忱甜點」，春節前夕攜手法國Candia肯迪雅發酵奶油，為甜點界經典的「年輪蛋糕」注入法式風味DNA，打造兼具傳統寓意與法國工藝的節慶限定甜點。「深夜裡的法國手工甜點」則與來自法國諾曼第、風靡全球逾百年的依思尼乳品Isigny Sainte-Mère與宣布展開深度合作計畫，2026年起，以依思尼卓越的AOP（Appellation d'Origine Protégée）法定產區認證乳品推出全年度主題性甜點，除現正熱賣的草莓季甜點，馬年應景的聯名禮盒亦有發酵奶油、米莫雷乳酪和海鹽焦糖等依思尼經典乳品夢幻加持，值得珍嚐與分享！
深夜裡的法國手工甜點×法國依思尼乳品
深度詮釋法式乳香與烘焙技藝
深夜裡的法國手工甜點與依思尼乳品推出馬年應景的聯名禮盒，售價1250元。（品牌提供）
深夜裡的法國手工甜點（以下簡稱深法）2026年起，與來自法國諾曼第、風靡全球逾百年的依思尼乳品Isigny Sainte-Mère展開深度合作計畫，雙方透過烘焙技術交流與經驗分享，區分不同階段推出全年度主題性甜點，首波即於農曆年前推出「依思尼聯名禮盒」，匯集「香料焦糖鑽石餅乾」、「巧克力布列塔尼酥餅」、「塔皮餅乾」、「依思尼焦糖沙布列」和「依思尼米莫雷起司胡椒餅乾」等5種手工餅乾和法式水果軟糖。推薦以低溫烘烤保留最純粹奶油風味的沙布列，搭配焦糖醬、焦糖粒與海鹽粒，細緻脆感耐人尋味；起司胡椒餅乾融入大量陳年米莫雷起司，搭配來自頂級產地的貢布胡椒，辛香鹹甜層層堆疊。禮盒設計巧妙結合台法國旗元素，正適合新春送禮或自留品嚐。
(左)迷你草莓塔240元/2入，草莓舒芙乳酪杯每個250元。（品牌提供）
深法除全店甜點配方導入依思尼AOP發酵奶油，一年一度的草莓季甜點也在依思尼乳品的加持之下，上演一場法式工藝強強聯手的季節饗宴。今年首賣的「迷你草莓塔」、「花園草莓塔」一改深法塔類甜點適合分享的大份量，調整為獨享也不覺負擔的一人食尺寸，不變的是奢侈使用依思尼AOP發酵奶油製作香脆塔皮，搭配新鮮上市的大湖豐香草莓，恰到好處的甜蜜撫慰人心。同樣適合獨享的「草莓舒芙乳酪杯」、視覺華麗的「乳酪三重奏草莓可麗塔」則分別在蛋糕體和夾層的乳酪醬中添加依思尼白乳酪，輕盈乳香不搶味，絲滑質地更添入口時的高級感。
深法同時預告2026每個重要的節慶檔期都將推出法國依思尼乳品加持的經典烘焙，將於官方FB粉絲專頁公告。元月起顧客到店消費將獲贈印有當月主題甜點與依思尼乳品簡介的精美明信片，集滿12張還可兌換獎品，詳細辦法亦於深法FB粉絲專頁公佈。
(左)乳酪三重奏草莓可麗塔每片920元，花園草莓塔600元/5吋、2550元/10吋。（品牌提供）
星忱甜點攜手Candia肯迪雅奶油
打造春節限定的經典年輪
Brillante pâtisserie星忱甜點今年春節前夕攜手法國最大乳品合作社Sodiaal集團旗下的Candia肯迪雅發酵奶油，將台灣人旅日最常購買攜回的伴手禮「年輪蛋糕」，透過嚴選食材和精湛手藝，讓大家不用遠赴日本，在台灣也能吃到最新鮮的祝福心意。
Brillante Pâtisserie星忱甜點攜手Candia肯迪雅奶油打造春節限定的經典年輪。（品牌提供）
許多人或許不知道，年輪蛋糕其實源自德國，於第一次世界大戰期間傳入日本後，因深受當地市場喜愛而歷經深度改良，從外型設計、包裝美學或風味表現皆已發展出獨樹一幟的日式在地風格，在日本常見於婚禮喜餅、彌月禮盒等重要場合，一圈一圈層層堆疊的造型，象徵長壽、延續與生命力，再加上適合多人分食、可依需求自由切分大小份量的特性，承載著對新年的安康與圓滿祝福，也是星忱甜點主廚陳星緯之所以選擇製作日式年輪蛋糕的用意。
Candia肯迪雅發酵奶油嚴選頂級法國乳源，堅持100%法國製造並遵循法國傳統乳酸菌發酵工藝，成就柔和微酸與天然乳香之間的完美平衡。高達82%的乳脂含量，使其質地綿密滑順，奶香濃郁卻不顯厚重，為甜點注入層次分明、細膩優雅的風味表現。以法國Candia肯迪雅發酵奶油製作的年輪蛋糕，展現出濃而不膩的奶香特質，入口滑順、濕潤細緻。經由層層環狀細心烘烤，形成年輪般均勻而細緻的紋理，香氣隨著層次緩緩展開，尾韻溫潤綿密，留下令人回味的法式乳香。
Brillante pâtisserie星忱甜點×Candia肯迪雅「年輪蛋糕」售價430元（官網限時特價400元），即日起至2月27日於星忱甜點限定販售，可至網路商城或台北士林實體門市選購。
肯迪雅年輪蛋糕即日起至2月27日於星忱甜點限定販售。（品牌提供）
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