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台中市東勢客家文化園區餐廳「熊巫秀鳳」開幕， 盼提供用心、溫暖的餐飲服務。（記者歐素美攝）
台中市東勢客家文化園區的舊台鐵倉庫，經整建委外營運，由「牛稼莊」的李宗霖、李浡紳兄弟接手建立在地餐飲品牌「熊巫秀鳳」，創辦人李宗霖說，「熊巫秀鳳」是其外婆的名字，以前外婆總是跟他說「轉來咧，遽遽食飯，菜還燒燒」，他希望透過「熊巫秀鳳」的落腳，提供用心、溫暖的餐飲服務，也能成為串聯東勢生活、文化與人情的重要節點，讓更多人藉此認識東勢、走進客庄，感受家常滋味中所承載的地方記憶。
「熊巫秀鳳」是創辦人李宗霖外婆的名字。他表示，外婆熊巫秀鳳，是一位從日治時期走到現代的傳統客家女性，象徵著家族的根、客家人的勤懇精神，以及代代相承的生活智慧。早年務農、不吃牛的她，總是為家人與鄰里準備一桌熱騰騰的客家料理，這份「屋下个燒暖」的溫度，成為品牌最重要的精神核心。
李宗霖說，以前回家，外婆總說「轉來咧，遽遽食飯，菜還燒燒」（意即「你回來了，快來吃飯，菜還熱的」），因此，他也特別這句話印在餐廳的玻璃牆面上，希望藉此提醒自己提供用心、溫暖的餐飲服務。
「熊巫秀鳳」延續東勢老字號餐廳「牛稼莊」多年來累積的地方飲食基礎與家族記憶，在保留客家料理精神的同時，重新詮釋家常菜色，打造一處貼近在地居民，也歡迎旅人停留的日常餐桌，餐廳空間以「火囪」為設計意象，象徵家的中心與溫暖所在，期盼每一位走進店內的客人，都能感受到如同回到家般的安心與熟悉。
「熊巫秀鳳」餐廳的玻璃上有著外婆溫暖的話語，「轉來咧，遽遽食飯，菜還燒燒」。（記者歐素美攝）