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耶誕節慶的腳步接近，各家知名烘焙坊也推出最應景的糕點搶市！以招牌杏仁可頌擄獲AI教父黃仁勳青睞的KANG Artisan Bakery，在節慶假期同時歡慶品牌週年之際，推出經典法式國王派、德式史多倫、K–布列斯特等3款冬季限定麵包糕點，活動期間消費滿額再贈品牌獨家杏仁可頌徽章。後媽家Home Mom Bakery則將巧克力義大利耶誕麵包再升級，創造出全新「巧克力櫻桃潘娜朵尼Panettone」，與「經典原味聖誕麵包Panettone」開放預購，極限量各200顆必搶。
坐落於台北市松山區敦化北路巷弄的KANG Artisan Bakery，由德麥法國萊思克盃國王派冠軍、前台北文華東方酒店烘焙主廚康豐柚Barry Kang以姓氏命名打造，曾創下單日狂售破千顆可頌，其作品魅力連AI教父黃仁勳也青睞，被喻為「黃仁勳最愛的可頌烘焙坊」稱號。
迎接象徵團圓、祝福與溫暖的節慶時刻，KANG Artisan Bakery即日起推出經典法式國王派，售價1,680元。（圖／品牌提供）
KANG Artisan Bakery為迎接節慶假期並歡慶品牌週年，即日起推出3款冬季限定麵包糕點，包括去年一開賣即造成搶訂的經典法式國王派，以細膩工法打造反折式派皮的輕盈口感，表層以手工雕花派皮，並烤至金棕光澤、層層酥脆，內餡以自製杏仁膏、義大利西西里杏仁粉、新鮮香草莢、蘭姆酒與4種糖以黃金比例揉合，細緻迷人又充滿層次風韻。藏於國王派內部的幸運瓷偶，與農曆年生肖文化結合，製成獨一無二的馬蹄鐵瓷偶，象徵新年好運降臨與馬年吉祥祝福，是最具有儀式感的歲末必備甜點。
此外，全新推出的德式史多倫，跳脫傳統多以葡萄乾與蘭姆酒為風味主調，以杏仁麵團融合充滿台灣特色的紅心芭樂乾、高山蜜桃乾，以及蔓越莓乾、糖漬柳橙條、糖漬檸檬條、蜜漬荔枝酒與肉桂棒等食材，創作出風味更加圓潤飽滿紛呈並極具台灣特色的耶誕滋味。另一新品K–布列斯特，圓圓的造型象徵著自行車輪胎形狀，亦宛如耶誕花圈，節慶感十足，特別以來自宜蘭壯圍以沙地種植的新鮮花生重新詮釋台灣少見的傳統法式布列斯特，使用新鮮自製研磨花生與少許杏仁，取代傳統榛果製成花生杏仁帕林內，搭配鹽之花焦糖醬交織出柔滑醇厚的風味層次，外圈以花生慕斯林奶霜輕柔包覆，滑順細緻、香氣馥郁。
12/16起，KANG Artisan Bakery亦同步展開品牌週年活動，凡單筆消費滿600元，即可獲贈品牌獨家杏仁可頌徽章乙枚，線上訂購及活動詳情可參閱https://reurl.cc/jmDp32。
KANG Artisan Bakery德式史多倫450元（左），K–布列斯特1,080元（右）。兩款新品僅販售至2026年1月31日。（圖／品牌提供）
提到耶誕節最熱門的節慶糕點非義大利聖誕麵包Panettone莫屬。名師倪淑敏從6年多前在自家烘焙教室品牌「Amber手造˙烘培分享學習所」推廣義大利耶誕麵包，並從2022年開始，舉辦義大利遊學團，與當地有「義大利水果麵包教父」之稱的Rolando Morandin學習傳統義大利聖誕麵包做法，並帶回Rolando Morandin的百年水式酵母，在台灣培養成功，累積多年研究成果，從2022年起，每年聖誕節期間推出「經典原味聖誕麵包Panettone」，在今年於「義大利水果麵包教父」Rolando Morandin來台期間，再度親獲大師指導，持續精進配方，創造出全新「巧克力櫻桃潘娜朵尼Panettone」。
後媽家Home Mom Bakery巧克力櫻桃聖誕麵包Panettone特價2280元（原價2580元）750克。（圖／品牌提供）
「巧克力櫻桃潘娜朵尼Panettone」在原有的「經典原味聖誕麵包Panettone」麵團中，加入了以頂級法國法芙娜100％巧克力和歌劇院可可粉製作而成的甘那許讓麵團呈現深沉迷人的巧克力味，再分別打入3款來自法國CACAO BARRY不同趴數、風味各異的巧克力，並以醃漬酸櫻桃取代柑橘類糖漬果乾和葡萄乾，濃郁醇厚的麵包體口感好似布朗尼，醃漬酸櫻桃的酸香果味凸顯巧克力的豐富層次，如黑森林蛋糕般的風味讓人驚豔。
由於「巧克力櫻桃聖誕麵包Panettone」與「經典原味聖誕麵包Panettone」製程繁複，每批次皆由倪淑敏排程親手製作，因此產量稀少，即日起開放預購，每種口味限量200顆為止，錯過僅能等明年，訂購可洽後媽家Home Mom Bakery或官網www.amberbakery.com.tw。
經典原味聖誕麵包Panettone特價1680元（原價1980元）750克。（圖／品牌提供）
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