玩咖頻道粉絲團
台北大倉久和大飯店繼今年5月邀請日本百年壽喜燒「人形町今半」來台後，8月接著迎接來自日本東京銀座、擁有140年歷史的頂級天婦羅名店「銀座天國」首度跨海來台，將於8月19日至8月22日展開客座，為台灣饕客獻上「一口入魂」的味覺饗宴。
「銀座天國」自明治18年(1885年)於東京銀座創業以來，歷經日本5個年號的更迭，始終秉持料理人精神，專注於天婦羅技藝的傳承與創新。百餘年來，品牌持續精進烹調技藝，為賓客提供多樣化的天婦羅饗宴，從經典、精緻套餐在吧台前即時享用的現炸天婦羅，銀座天國深受世界賓客推崇，被譽為日本頂級天婦羅品牌之一。
日本銀座140年頂級天婦羅名店「銀座天國」首度登台客座。（圖／品牌提供）
從油溫掌控、麵衣調整到食材的堅持，無一不體現天婦羅料理對細節的極致講究，銀座天國創業以來首度走出日本，首站就選在大倉久和大飯店進行客座，將百年傳承天婦羅匠藝帶到台灣。由第三代傳人於昭和41年（1966年）創立的「銀座天國 栞」，首創專屬吧台座席，開啟高級天婦羅料理的新體驗。本次「銀座天國 栞」也同步在台亮相，料理人於吧台現場炸製，讓賓客在品味剛起鍋的酥香天婦羅之際，也能沉浸於油鍋聲響演出所交織而成的視覺、聽覺與味覺的感官盛宴。
「銀座天國」以傳承百年的特製醬汁、專屬吧台座席為特色。（圖／品牌提供）
銀座天國料理人將於吧台現炸，結合台灣食材與日本手藝，演譯「一口入魂」的感動。（圖／品牌提供）
最讓賓客難以忘懷並且一試成主顧的，正是銀座天國傳承百年的特製醬汁，被譽為「天丼的靈魂」。銀座天國歷代傳人皆恪守家訓——「絕不能改變這個味道」。這碗百年醬汁如今傳承到第5代，為確保風味如初、口感不變，以持續加熱的狀態，穩定保持在最佳溫度。當香酥現炸的天婦羅遇上熱騰騰的米飯，再淋上這碗淬鍊百年的靈魂醬汁，一口入魂，堪稱極致絕配。
本次來台客座，銀座天國的專業料理人以台灣當季優質食材為靈感，匠心詮釋旬味的山海風韻，不僅帶來經典的天丼與現炸天婦羅，更創作專屬風味菜單，為賓客帶來「一口入魂」的感動。
銀座天國栞料理長渡邊利清。（圖／品牌提供）
客座期間的菜單價格也正式曝光，「天婦羅吧台」橘套餐每位6,800元、花套餐每位6,200元；「和食座位區」天丼價格每位2,600元。本次銀座天國更特地為大倉久和大飯店製作限定「天重」，每位售價2,200元，席次有限，饕客們務必手刀提前預約。銀座天國還帶來每日限量私房特別料理「絲滑地瓜」，外酥內綿、香甜絲滑的口感，在麻油香氣交織之下，呈現不同層次，現點現炸30分鐘，要品嚐必須先預訂。
「天婦羅吧台」花套餐每位6,200元。（圖／品牌提供）
銀座天國栞私房料理「現炸絲滑地瓜」。（圖／品牌提供）
「和食座位區」天丼價格每位2,600元，搭配鮮魚、干貝、大蝦等新鮮食材，並附上沙拉與味噌湯。（圖／品牌提供）
台灣限定的「天重套餐」每位2,200元，搭配四隻蝦子與蘆筍。（圖／品牌提供）
大倉久和大飯店在銀座天國客座期間同時推出一泊二食住宿專案，每房每晚9,888元起，內含銀座天國天丼2客，歐風館早餐2客與高樓層大倉菁英客房一晚住宿，讓美食與奢華住宿的完美體驗一次擁有，盡享味蕾與身心的極致款待。
DATA
地址：台北市中山區南京東路一段9號
電話：02-2181-5137
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報 玩咖PLAYing頻道】版權所有，未經授權，不得轉載！