玩咖頻道粉絲團
【我們都愛菜市場】
Ruby／美食觀察家
現為EPA Studio廚娘總務，同時為雅虎時尚美妝特約、影展編輯與高雄《微風誌》主編，著有《菜市場美感SHOPPING》一書。
（圖片提供／Ruby）
林美慧／烹飪達人
從事烹飪教學30餘年，是眾多知名美食節目固定來賓，著有70餘本各式暢銷食譜和健康書。
（圖片／本報資料照，記者沈昱嘉攝）
劉克襄／文化觀察家
遠庖廚的男人，卻擅於走逛菜市場，不時採買莫名蔬果考驗另一半的廚藝和家人的味蕾。著有《男人的菜市場》等書。
（圖片／本報資料照，記者臺大翔攝）
【濃厚的人情風景】
多年了！有家人般默契
「美慧姐早！」、「老師你來啦！」屬於菜市場重度使用者的林美慧，最愛踏入市場後不絕於耳的招呼聲，相較超市裡精緻卻冰冷，菜市場小小雜亂與熱鬧，是最吸引她的地方，在台北西寧市場買了十幾年的林美慧，即便已搬到木柵，仍千里迢迢地開車回去採買。「習慣了，就像家人一樣，有時還會偷偷留下較好的部位和菜色給我，想不死忠都不行！」她笑著說。
交情全靠時間累積
在林美慧眼中，市場裡的人情靠的是互相交流，透過時間累積形成交情。有時差一點零錢，例如386元，老闆會直接扣尾數，甚至偷偷以唇語說：「算你350元就好啦！」另一回，她看見想吃許久的米腸，便高興地問說怎麼賣，老闆認出是常來逛市場的林美慧後，興奮地加送了幾條。常常是這樣，菜籃裡多了比原先更多的食材。林美慧說，自己不太殺價，也不太會主動要求，但老闆偶爾就是會來上這麼一下，讓她備感窩心，也是市場限定的溫暖插曲。
親切不計較，讓她一試成主顧
相較林美慧，年紀較輕的Ruby則屬非重度使用者，記得當年還是菜鳥的她，心血來潮想買蛤蠣回家炒義大利麵，卻對秤斤論兩毫無概念，隨口就請老闆秤一百元的蛤蠣，老闆聽了撈起一大籃，讓她嚇得說買五十元就好，沒想到還是一大袋。老闆看出Ruby的生澀，便問：「你要幾顆？秤出來多的送你啦！」就這樣，她開心地帶回大袋蛤蠣回家。如今的她已算得上是市場老手，偶爾還會和攤商開起玩笑。「只要不斤斤計較，友善往來，老闆在成本內都很大方的。」
透早的活力帶來希望
家住台中的劉克襄，最愛市場裡的生生不息。天才濛濛亮，就可見蔬果和雞鴨肉商載著豐富的食材，趕進趕出卸貨、鋪排。待天色一開，眾荷喧嘩的聲音便出現，兩邊盡是列隊就位的攤販。熱絡的買菜人潮一波波，處於掀開汽鍋蓋的沸點狀態。他常去的台中建國市場像個綿長的露天市集，晴朗的例假日約莫兩千多個攤位，加上公有市場大樓裡的七百多個攤位，彼此招呼寒暄，熱鬧猶若廟會節慶，每早都像是場盛大的流水饗宴，常能勾起他對生活的熱情。
