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天氣忽冷忽熱影響你的食慾了嗎？快約三五好友一起大啖開胃的酸辣泰式料理吧！本週正好是泰國新年宋干節與潑水節，雖然無法飛出國狂歡，台北市民大道上的泰式餐酒館「烤寨KAOJAI」端出6道全新菜色，包含泰式豬腳、霸氣的戰斧豬排、炒河粉等等，以精緻的料理手法與食材，與饕客們一同回味泰國美食，刀具更特別使用「小斧頭」，趣味造型也讓人聯想到天后蔡依林演唱會的斧頭幫！
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「烤寨KAOJAI」2019年於台北東區開幕，主廚Calvin畢業於泰國曼谷藍帶廚藝學校，深諳西餐料理技巧，回台灣後曾任職於五星級飯店、米其林餐廳，並開設主打摩登泰式料理的「烤寨KAOJAI」餐酒館，這次為了迎接泰國潑水節，主廚運用了大量的泰式香料入餐，菜色囊括泰國的經典食材，像是羅望子、河粉、芒果、豬腳等。
從舌尖去感受濃濃泰味，讓你彷彿置身在泰國，新菜色以「滷豬腳飯」打頭陣，豬腳飯是泰國街頭常見的小吃，使用泰國進口醬油和辛香料燉煮豬腳，讓豬腳變的Q彈軟嫩佐以特製青辣椒醬、豬骨湯熬製大麥燉飯，以及選用烤過的蒜味抱子甘藍配菜來增添口感。
滷豬腳飯售價450元。（圖／記者郭宣暄攝）
「落淚牛排」菜名的泰文是好吃到連老虎都會哭，嚴選口感鮮嫰又具咬勁的牛橫膈膜，先以泰式香料醃製，加熱後焦糖化的牛排香氣十足，佐上特製酸辣醬，主廚保證會好吃到落淚！
落淚牛排售價480元。（圖／烤寨泰式餐酒館提供）
同樣滿足肉肉空的超大份「戰斧豬排」，先將豬排用鹽水醃製隔夜讓肉質軟化，接著放進烤爐中，烤過後的豬排帶有煙燻味，搭配紅、橘、綠辣椒製成的辣椒醬讓整體香氣提升，大口吃下更是過癮。
戰斧豬排售價980元。（圖／記者郭宣暄攝）
海鮮控必點「酥炸章魚腳」將章魚腳與魚露、香茅、檸檬葉等香料放入鍋中滷製再入鍋油炸，搭配上將椰奶濃縮的濃郁綠咖哩醬和烤過的芥蘭花一起擺盤，是視覺與味覺的雙重享受。另一道清爽的「炙燒鮪魚」絕對能提振食慾，將日式的炙燒鮪魚巧妙配搭泰式佐菜，用羅望子製成果凍和芒果搭上優格進行擺盤，極具創意與味蕾衝擊。
酥炸章魚腳售價480元。（圖／記者郭宣暄攝）
炙燒鮪魚售價340元。（圖／記者郭宣暄攝）
最後一道香氣十足的「泰國炒河粉」綜合了酸、甜、鹹三味用粗河粉與蝦仁一起拌炒，酸辣又開胃。今年沒辦法出國參加潑水節，那就到烤寨品嚐這套限定菜單，一起感受泰美味的魔力。
泰國炒河粉售價280元。（圖／記者郭宣暄攝）
烤寨店裝潢充滿泰式風情，地下一樓還設有包廂座位區。（圖／記者郭宣暄攝）
DATA
地址：台北市松山區市民大道四段19號
時間：11：30～14：00、17：30～23：00（週一休）
電話：02-8773-6006
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