玩咖頻道粉絲團
天氣冷就是要吃鍋！熱騰騰的湯與好吃的肉片，瞬間療癒寒冷的身體，這次介紹兩間台北新的特色鍋物，讓你不僅可以享用好吃食材，還能喝到特殊湯底，體驗不一樣的火鍋饗宴。
看更多>大湖草莓吃到飽開跑！馬辣火鍋、熊一燒肉加碼哈根達斯新口味無限續
第一間是位於台北微風南山的日式鍋物「水炊軒」，主打個人鍋物套餐形式，菜色一字排開，豐富的餐點食色俱全，前菜不僅大方提供握壽司，餐後還能煮「雜炊」，將一鍋精華全都吃進肚非常滿足！
水炊軒以套餐形式提供餐點，從前菜到甜點一應俱全。（圖/水炊軒提供）
另外「水炊軒」最具特色的湯底為源自日本福岡博多，已有800年歷史的水炊鍋，湯底用雞節翅、雞骨架、雞爪、薑跟蔥熬煮8個小時而成，如牛奶般的雞湯單喝就很甘醇；另外還有壽喜燒、利尻昆布涮涮鍋共三種純正日式風味湯底，搭配嚴選主食日本A5和牛、澳洲9+和牛、桂丁雞、西班牙伊比利豬、澳洲國王蝦、波士頓活龍蝦等優質海陸食材，滿足饕客挑剔的味蕾。
DATA
地址：台北市信義區松智路17號5F（微風南山）
時間：午餐 11：30～15：00、晚餐 17：00～21：30
電話：02-2722-8052
鐵火肥牛用鴛鴦鍋吃法，一次可以喝到兩種特色湯底。（圖/鐵火肥牛提供）
第二間是主打道地港式火鍋的「鐵火肥牛」，以鴛鴦鍋共鍋方式，讓三五好友齊聚大吃一頓，店家為了呈現最港味的料理，在湯頭花了超多功夫，以煲湯的規格精心熬煮湯頭，像是招牌的膠原蛋白老火雞湯底，以金華火腿、干貝、豬腳、雞腳和老母雞熬煮18小時以上而成，滿滿膠質釋放在湯裡，單喝就好好味！另一款港式靓湯則是加入大量香菜、芹菜與皮蛋熬煮而成，味道比較清香，適合拿來涮海鮮食用。
為了完整呈現港味，「鐵火肥牛」在肉品上也下足功夫，愛吃牛肉的人可以點肥牛大三元，其中包含雪花、羽下、牛小排，三種部位一次滿足，或是使用台灣溫體牛的牛胸肉口感也很特別，涮起來脆口不油膩值得一嚐，最後再搭配港式飲品解膩劃下完美句點！
以上兩間火鍋店各有各的特色與魅力，不妨在天冷之際吃上一鍋暖暖身，現在就點開上方影片看香噴噴的鍋物，手刀訂位去吧～
DATA
地址：台北市南京西路15號7樓（新光三越 台北南西店三館）
電話：02-2581-0201
時間：週一至週四＆週日 11：00～21：30、週五至週六 11：00～22：00
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
※【自由時報 玩咖PLAYing頻道】版權所有，未經授權，不得轉載！
延伸閱讀>
狂歡跨年夜迎新年！５間「特色汽車旅館」嗨唱KTV、在房間玩滑水道
