晴時多雲

普渡禁忌》拜好兄弟「這句話」不能說?除了三牲還要準備這些!

文/週末生活版  攝影/記者臺大翔、週末生活版
2018/08/21 12:04

 

Q9.雞、豬、魚這三牲要生的還是熟的?

祭拜普渡公與好兄弟的三牲以熟食較常見,但可不是隨便從市場買塊肉來煮熟就可以上桌,要注意的是,雞、豬肉不能去皮,魚則要買有鱗片的魚,且雞肉通常得是一整隻雞,魚肉也要是完整的全魚,都不能去頭去尾,這樣表示有頭有尾,也意味著幫自己留後,而豬肉僅只需用帶皮的三層肉部位代表即可。

Q10.三牲一定要這麼「澎湃」嗎?

現代家庭的組成型態中,人數較少的小家庭逐漸取代傳統大家庭,擔心拜完後吃不了這麼多肉的話,有些人會利用雞蛋取代全雞、香腸或蹄膀取代三層肉,而全魚也可改用乾魷魚或蝦卷,雖然供品的分量減少,但心意到了,一般小家庭也比較容易處理拜完後的供品。

Q11.吃素的人也得拜三牲嗎?

市面上也可以買到許多以蒟蒻、豆類或香菇製成的素食三牲替代品,有些則是利用麵粉烘焙成糕餅,這些素食品也會形塑成雞豬魚肉的樣貌,解決了不少吃素者準備供品的困擾。

Q12.聽說有籽的水果不能拜?那我們還能拜什麼?

有籽的水果當然可以拜,民間習俗中較少出現在供桌上的是『很多籽』的水果,像是芭樂、番茄等,因這些水果的籽數量多且較細小,容易吃下肚後排泄出來,令人有不潔的聯想,而像蘋果、柚子等水果雖也都有籽,但卻有平安與保佑的諧音,很受到祭拜者的喜愛。

Q13.除了很多籽的水果外,還有什麼水果要避免的嗎?

釋迦也是不常拿來拜的水果,有一說是因為形狀類似釋迦牟尼佛的頭部,另一說則是名字與釋迦牟尼佛相似,因此較少出現在供桌上。香蕉、李子與梨子三種水果組合成『蕉李梨(招你來)』的諧音,也讓許多人在中元節時避之唯恐不及。另外,鳳梨則是說法較分歧的一種水果,有人認為鳳梨代表旺來,可以招來好運,但也有人擔心好兄弟太旺而避免使用。

Q14.除了三牲與水果之外,其他的供品也都得用熟食嗎?

傳統一點的人家會準備七道或十一道熟食菜肴宴請普渡公與好兄弟,可以是白飯、炒米粉或炊好的粿等,但現代人較少這麼講究,到超市或大賣場購買熟食拼盤也是一個替代方式,除此之外,另有許多人會以白米、罐頭或是餅乾、泡麵等乾糧取代熟食,品項也比較沒有限制。

Q15.聽說拜過好兄弟的食物,比較容易腐壞?

普渡時一般都是在門口或馬路邊進行,灰塵或細菌沾附上食物的機率比較大,而農曆七月的中元節,氣溫通常還是偏高,濕熱的天氣本來也就很容易引起食物酸敗。民間的風俗通常會跟著環境因素形成,因此中元節的供品較少使用不易保存的生鮮肉類,而以食、水果為主,降低食物腐敗的機會,或改用可以存放的乾糧、罐頭類也是一種方式。並建議大家供品多寡量力而為,心意最重要,若是拜了一堆最後吃不完丟掉,反而對天地更不敬。

 


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