玩咖

宿說花蓮，點滴美好

文／記者許麗娟　攝影／記者許麗娟

2016/03/16 10:05

芙登溪蜿蜒穿梭在濕地間，農園利用小溪養魚、採水生野菜，以及教遊客傳統捕魚方式。

馬太鞍濕地上有塊欣綠農園

每一家民宿，都有一個屬於主人家的故事，這些故事，讓遊客藉由住宿來體會，也成了旅行中的樂趣之一，就像花蓮馬太鞍濕地裡的欣綠農園，農家子弟出身的朱進郎，花了24年時間讓在地農業與農園結合，打造美食與農作體驗結合的欣綠農園，而大哥朱進豐也在農園裡以上千萬顆石頭建造石頭屋民宿，攜手營造這處食、宿與生態教育相輔相成的美麗境地。

到欣綠農園用餐，主人家朱進郎只要有空，便會在餐廳裡穿梭向客人一一介紹每道菜的來源和特色，「這條烤吳郭魚是以阿美族不刮鱗的方式，抹上粗鹽用木炭現烤，這碗紫米飯是光復鄉的在地美味，那盤豬腳是加了野薑花和薑黃來滷，這道野菜是與農民契作、全來自馬太鞍這塊寶地⋯⋯。」光是聽著這些菜裡的故事，就讓每一口料理更加津津有味。

只見欣綠農園主人朱進郎光著腳丫採集溪裡生長的野菜並笑說：「得天獨厚的馬太鞍，就像大地賜給花蓮的大冰箱。」

鹽烤鮮魚／350元
地下湧泉養殖的吳郭魚，整條抹鹽以木炭火烤，滋味鮮美，是到此必嚐的美味。

豆腐乳、紫米冰淇淋／每盒35元
以朱進郎岳母拿手的豆腐乳和光復特產的紫米製成冰淇淋，甘香帶Q的風味，是農園才吃得到的特色冰品。

兄弟齊心打造好食好玩好宿仙境

24年前，當兵返鄉的朱進郎有感於不識字的父母務農的辛苦，於是他不斷地上課進修，學組織培養、學花卉種植，也學習如何將傳統農業走向精緻休閒農業，他以當地阿美族喜歡敦親睦鄰的精神，以自家農園為平台，和周邊農民相互合作，共同建構這塊生態寶藏的馬太鞍濕地和無毒的田園美學。
園區裡，不僅有木棧步道連接濕地景觀，也把農民的心血發揮創意融入菜單中，打造完善的「食農教育」，讓遊客入住於此或來此用餐，即能預約解說和體驗，親身感受在地特色，像是利用阿美族人以竹筒和樹枝架成的「馬拉告」體驗生態捕魚，或跟著主人家到溪裡抓魚、抓蝦、採野菜，亦或學習原住民用天然素材物自製餐具等。
而園區的石頭屋民宿，是由朱進郎的大哥朱進豐以頁岩砌成石頭外觀，與濕地景色融為一體，客房擺設雖簡樸，但有趣的是每間客房內多留有參與工作假期的旅人畫製的彩繪牆，把農家生活、當地特色等變成一幅幅房間美景，而房客亦能透過套裝行程跟著主人腳步導覽體驗，以及享用農園風味餐，說欣綠農園是處好玩、好食、好宿的農園民宿，一點也不為過！

石頭屋民宿用當地頁岩砌築外牆，可坐看濕地美景。