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「味衛佳」至今都是用古法曬柿餅，手工製作，不假機器之手，因此每年9月至隔年1月的曬柿餅時期，總會 吸引大批攝影愛好者捕捉這一片橘紅的美景。
愛吃柿子的人來到新竹更不能錯過柿餅，位於新埔的味衛佳柿餅觀光農場，道地的客家風味柿餅，無防腐劑、全手工製作，冷凍保存柿餅，賞味期能長達一年之久，從9月份開始就陸續採收七、八分成熟的柿子，去皮後利用天然的新竹九降風和太陽曬乾，經反覆烘烤、塑型，成為柿餅。老闆劉理鑑從小就跟著爺爺做柿餅，經驗超過33年，雖曾被人取笑「我們的柿餅都已經賣出去吃到客人的肚子裡，你們還在那裡捏柿餅。」但絲毫沒有影響他對手工古法製作的堅持。
這裡的柿餅分為牛心柿、石柿與日本筆柿三種，柿餅上長出的白色柿霜，常被人誤以為是發霉或是什麼添加物，其實是自然長出的柿霜。劉老闆也致力於發展柿餅文化，近年來更發起柿染活動，用柿子汁液染出褐色系花紋，來到這也能體驗柿染DIY。
絲瓜棚架搭在入口處，一旁擺著可供人休息的木頭桌椅，綠蔭盎然。
把柿子架高，使每一棵柿子都能均勻的曬到太陽。
STOP２：竹東市場小吃
乾板條／45元（彭記麵食館）
竹東市場是往返五峰與新埔的必經之路，其中開業超過50年「彭記麵食館」老闆彭峻哲是第三代，賣的是爺爺傳承下來的客家好滋味，價格不貴，分量大，在附近頗具盛名。位於市場的「吳記黑糖包」，這裡的所有口味由老闆娘韓宜君獨自研發，原本在賣早餐，後來才轉賣各式甜味的包子，料好實在、甜而不膩因此廣受好評。
DATA
彭記麵食館
連絡電話：（03）511-0270
地址：新竹縣竹東鎮仁愛路369號
營業時間：07：00～13：00
吳記黑糖包
連絡電話：0926-786-166
地址：新竹縣竹東鎮杞林路146號
營業時間：06：00～12：00
STOP3：浮雲杉林
民宿浮雲杉林有森林露營場地，可讓遊客在杉木中紮營，相當有特色，小安表示，大部分遊客喜歡自己帶著帳篷、裝備來這裡體驗原始的自然。另外，也可以選擇住在小木屋，雖然這裡沒有高級的設備，甚至連手機都收訊不好，但也因此在這裡能真正遠離塵囂，親近大自然。
白蘭部落的柿子已經紅透，隨時可摘下來食用，每顆都飽滿多汁，值得一嘗。
PLUS：住民宿柿體驗
白蘭部落的甜柿主要以日本品種的次郎與有富為主，甜美多汁，賣相好，原先有開放民眾自採的幾個果園，今年也因故取消，但大家仍可透過民宿的體驗行程，到柿子園嘗鮮。如小安通常會幫自家民宿客人免費導覽，走訪白蘭部落的古道，也會帶大家到果園免費體驗甜柿採收方式與試吃，遊客可直接跟果農購買，今年一斤單價約在80至100元左右（以現場公布價格為主）。
DATA
連絡電話：0917-168-752
地址：新竹縣五峰鄉桃山村18鄰298之3號
收費：一般露營營位600元，兩人套房2,600元，四人套房3,200元。（非假日皆7折優惠）
※以上訊息如有異動，請以現場公告為準。
