玩咖頻道粉絲團
謠言3︰吃隔夜飯會致癌，不能再吃？
解答：錯！目前並沒有吃隔夜飯會致癌的醫學相關證據，吃隔夜飯不會致癌，但可能有衛生問題。
楊氏診所的楊名錦醫師說明，坊間不少關於隔夜飯會致癌的謠言，但是目前沒有科學根據證實隔夜飯會致癌，隔夜飯雖不至於致癌，但反覆加熱除讓口感較差，抗氧化營養素也較易流失，建議在吃隔夜飯時可搭配黑棗、奇異果、芭樂、柳丁等富含抗氧化物質的新鮮水果一起食用，更可增加膳食纖維量及飽足感。
另外，輔仁大學附設醫院的腸胃科主治醫師梁凱舜補充，隔夜飯因為已經放過夜，在台灣濕熱氣候下，容易有細菌、微生物滋生等衛生問題，吃了隔夜飯有可能會造成腸胃不適，一般還是建議吃新鮮白米飯較為恰當。
隔夜飯到底可不可以吃呢？（本報資料照）
謠言4︰為避免孕期過胖，孕婦不要吃米飯？
解答：錯！孕婦在孕期時還是可以吃白米飯，但是仍要適量攝取為佳，且反而要少吃麵包、蛋糕、甜點等含糖的精製澱粉類食物。
楊名錦醫師補充，孕媽咪需要從米飯中取得多元營養素，僅用孕婦保健食品並無法取代天然食物的營養，因此白米飯、五穀飯的攝取都相當重要，且要少吃麵包、蛋糕、甜點等含糖的精製澱粉類食物，因比起米飯，這類精製澱粉反而更容易讓體重遽增，如果怕孕期過胖，可以調整用餐順序，先吃蔬菜與肉類，再吃飯，以穩定控制體重。
另外，楊名錦也建議，除了正餐之外，晚上盡量不吃宵夜、點心，才能有效控制孕期體重不過胖。腸胃科醫師梁凱舜則補充，孕婦很需要蛋白質的營養攝取，因此孕期可以多吃蛋白質類食物。
楊名錦醫師表示，孕媽咪需要從米飯中取得多元營養素，因此還是可以吃白米飯。（本報資料照）
