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五穀雜糧飯雖然比一般白米飯健康，但是容易脹氣的人還是不適合吃。（記者陳宇睿／攝影）
台灣人愛吃米飯，但卻對米飯有迷思，像有些人以為糖尿病患者不能吃米飯，其實輔仁大學附設醫院的腸胃科主治醫師梁凱舜表示，糖尿病患者是可以吃米飯的，只是要注意不要過量；另外，還有民眾誤以為五穀雜糧適合所有人吃，但醫師梁凱舜說，患有腸躁症者、容易脹氣的人都不適合吃五穀雜糧。
謠言1︰五穀雜糧比一般白米飯更健康，因此適合所有人吃？
解答：錯！像是患有腸躁症者、容易脹氣的人就不適合吃五穀雜糧。
雖然對於一般人來說，五穀雜糧比一般白米飯更健康，但輔仁大學附設醫院的腸胃科主治醫師梁凱舜表示，五穀雜糧並非適合所有人吃，像是患有腸躁症者、容易脹氣的人就不適合吃五穀雜糧。
梁凱舜進一步表示，五穀雜糧對於腸胃消化系統較弱的人來說，算是比較不好消化的碳水化合物來源，所以如果本身屬於容易脹氣的人、或是有腸躁症的患者吃了五穀雜糧反而容易腸胃不舒服，因此並不適合吃五穀雜糧；另外，若五穀雜糧內含有小麥、大麥、黑麥還有燕麥成分的話，乳糜瀉患者（又稱穀膠過敏症）也不適合吃，可能會造成胃疼、腸胃氣脹、腹瀉等症狀，以上這些族群都較適合吃一般白米飯當主食。
謠言2︰糖尿病患者不吃米飯才能有效控制血糖？
解答：錯！糖尿病患者還是可以吃米飯，只是要注意不可過量，並且搭配蔬菜、蛋白質等均衡營養攝取。
腸胃科醫師梁凱舜補充，白米飯對於糖尿病患者來說並不是十惡不赦的食物，許多糖尿病患者道聽塗說，以為吃白米飯會讓血糖飆高，但其實這是迷思，只要依照醫師建議的醣類（碳水化合物）攝取量，注意不要過量，適量吃白米飯是沒有關係的。
醣類約佔每天熱量的50～60％，醣類一般常吃的是米飯，無論是白米飯、糙米飯或是五穀飯，都有延緩升糖的能力，但仍注意要適量，另外是蛋白質、脂肪、醣類要均衡，並且注意每餐食物分量及熱量要維持穩定、不要暴飲暴食，多吃蔬菜與適量的水果、不喝含糖飲料，才是控制血糖的方法。
糖尿病患者可以吃白米飯嗎？（記者陳宇睿／攝影）
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