這個也能包進水餃裡?!過年讓你吃得眼界大開

文/記者蕭喬云 攝影/記者陳宇睿
2019-01-15

 

年節將至,形似元寶的水餃是年節必備美食之一,今年來點不一樣的!新奇水餃要挑戰你對水餃的想像,五花八門的內餡從西式紅酒牛肉到中式椒麻豆腐、麻油雞都能包進水餃內,咬下滿口美味之餘更多了新鮮趣味。

椒麻豆腐水餃(每包50顆)/300元。內餡通紅的椒麻豆腐吃來不會很辣而是帶著麻,花椒等辛香料香味明顯,細末狀的豆腐則增加了口感的層次。(記者陳宇睿/攝影)

王大姐水餃舖  椒麻豆腐水餃麻香開胃

王大姐水餃舖販售10種口味的水餃,除了傳統餃子,也有不少創意口味,充滿咬勁的水餃皮是一大特點。店內的椒麻豆腐水餃下鍋沒多久便飄出濃厚的麻香氣,透過餃子皮能看見通紅的內餡,但實際吃來不會太辣、鹹香味濃郁,搭配Q厚的餃子皮剛好中和整體口味,一口接一口,非常開胃。

龍鬚菜水餃(每包50顆)/300元。將龍鬚菜切細小段但不到碎末狀,讓水餃入口時仍能嚐出龍鬚菜清脆的口感和獨特的香氣,雖是水煮水餃,但入口的龍鬚菜餡卻有炒青菜的香甜和多汁。(記者陳宇睿/攝影)

DATA

地址:新竹市湳雅街265號

電話:(03)532-2070

時間:11:00~14:00、17:00~20:30,無休

資訊:年前水餃預購至1/25止,最後宅配日1/31。宅配工作需3天,運費一律200元

FB:王大姐水餃舖

畢媽媽鍋貼水餃專賣店  麻油雞腿肉水餃皮肉皆嫩

超過30年歷史的畢媽媽鍋貼水餃專賣店,販售的水餃口味多到讓人驚訝,且多是將一道菜餚包進水餃的概念,葷素皆有,例如這次介紹的麻油雞腿肉,濃郁的麻油和薑的香氣,讓人有正在喝麻油雞的錯覺,特別處理過的雞腿肉吃來滑嫩,連同餃子皮吃來是比較Q軟的口感。

麻油雞腿肉水餃(每包24顆)/150元。麻油雞的香味一入口就有極高辨識度,水餃內還添加了薑,增加香氣外也讓水餃吃來滋味濃郁、暖胃。(記者陳宇睿/攝影)

司目魚芹菜水餃(每包10顆)/120元。司目魚水餃吃來不油不膩,且魚肉獨特的細緻口感也有極高辨識度,水餃味道清爽,除了添加薑絲調味外,店家還搭配爽口的芹菜,讓魚肉水餃也能吃到脆的口感。(記者陳宇睿/攝影)

DATA

地址:新北市蘆洲區民族路300號

電話:(02)2288-5208

時間:11:00~20:00,週日休

資訊:年前水餃預購至1/31止,宅配工作日需1天(不含六日),滿15包免運,未滿則運費統一160元,訂購時表示看自由時報生活週報,本島5包免運(優惠適用2019年全年度) 

FB:畢媽媽鍋貼水餃賣店

億長御坊  蒼蠅頭水餃鹹香夠味

台北南門市場老字號的億長御坊,除了有各式家常菜,其推出的水餃也非常特別,將知名菜餚「蒼蠅頭」做成水餃,薄但有彈性的水餃皮搭配紮實內餡,一口咬下能吃到韭菜花的香氣和豆豉的鹹香,辣味則是慢慢浮現,不需搭配沾醬已風味十足。

蒼蠅頭水餃(每包10顆)/110元。知名中式菜餚蒼蠅頭,是以韭菜花、小辣椒與豆豉拌炒肉末,吃來香辣夠勁,風味十足。(記者陳宇睿/攝影)

DATA

電話:0919-689-782

時間:週一~五09:00~17:00,週六、日休

資訊:年前水餃預購至1/20止,最後宅配日1/26,宅配滿2,000元免運,未滿2,000元運費為190元

各門市查詢:http://www.ycyf.com.tw/store.php

訂購賣場:https://tw.mall.yahoo.com/store/南門市場億長御坊:ycyf

 

 

 

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