這碗湯有「洋蔥」 廖玉蕙家的豬腳湯生日才能吃

文/記者蔡瑞宇 攝影/記者陳宇睿
2019-01-18

私房暖湯DIY(3人份)

食材:豬腳1隻、蒜頭少許、蒜苗適量、季節筍子約拳頭大

調味料:砂糖少許、醬油適量、米酒少許蹄花豬腳湯食材照。(記者陳宇睿/攝影)

1.先將豬腳汆燙,筍子、蒜頭洗淨,蒜苗洗淨切段備用。

2.起一鍋放入所有食材,並加水至淹沒豬腳煮沸,沸騰後轉中小火。蹄花豬腳湯步驟2。(記者陳宇睿/攝影)

3.倒入米酒、糖、醬油,並將豬腳燉至軟透即可上桌。蹄花豬腳湯步驟3。(記者陳宇睿/攝影)

蹄花豬腳湯成品照。(記者陳宇睿/攝影)

 

 

 

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