無人手搖店時代來臨，未來到手搖杯店消費，看到的可能是由機器取代人力調製飲料。Babo Arms引進德國製造、台灣系統開發的機械手臂，從取杯到調飲、封膜、清洗調杯，都能一「手」搞定；知冬夏仿照工廠流水線，以自動化設備搭配自助點餐機，讓飲料店做到無人化經營。
Babo Arms 機械手臂搖給你喝
乍看與一般手搖飲料店沒什麼不同，但仔細一看，店內負責加茶、搖飲料的竟是一台可360度旋轉作業的「機械手臂」。這台由丹麥生產製造、台灣系統開發的機械手臂，從取杯、加茶、牛奶、糖、冰塊到搖杯、封膜都可一手搞定，70～90秒內就能做好1杯飲料。機械手臂還會利用等待封膜的時間，把使用完的雪克杯拿去沖洗。
點餐機則可取代一般飲料店由店員點餐、結帳，只要在螢幕上觸控操作，再選擇要用信用卡、行動支付或現金交易，就能自助點餐。
Babo Arms的業務經理賀麒芸說，機械手臂雖然可完成人力能做的工作，但機械化的目的並非想取代人類，而是希望提供更有效率和標準化品質的服務，店內仍會有1名店員負責備料、檢視機器作業狀況。而店內有高達23種口味的手作珍珠包括芝麻、海鹽乳酪、木耳等少見口味，都是由真材實料混合樹薯粉，每天新鮮現做，希望消費者吃得健康。
透過自助點餐機選完想喝的飲料，便可欣賞機器手臂的「調飲秀」，最後由機械手臂替顧客封膜、親手遞交飲料。（記者沈昱嘉／攝影）
店內的自助點餐機，可取代一般手搖飲料店收銀結帳的人力，從點餐到結帳付款都可在機器上自助完成。（記者沈昱嘉／攝影）
南瓜珍珠奶茶（圖前）／65元、番茄珍珠鮮檸茶（圖後）／65元，南瓜珍珠吃得到南瓜顆粒，與奶茶絕配；鮮檸茶加番茄珍珠，清爽消暑。（記者沈昱嘉／攝影）
DATA
電話：（02）8771-8616
地址：台北市大安區忠孝東路四段248巷11號
資訊：12：00～21：00，無休
※以上各項資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
知冬夏後台機器區有員工在維護跟檢視機器運作狀況，顧客需自助點餐，再由全自動機械設備調飲、出餐。（記者陳宇睿／攝影）
知冬夏 宛如自動化手搖杯工廠
有別於一般手搖飲料店，知冬夏有如一間手搖杯工廠，主打全自動化智慧設備，以流水線生產方式製造手搖杯飲料。
顧客透過自助點餐機點餐、付款後，後端的機器便會自動取杯、加冰、加糖、加奶，再把杯子送到相應的「飲料管」下方，注入顧客所點的飲品，最後由輸送帶把飲料送到出餐口封膜、搖勻。顧客可透過透明櫥窗觀看一條龍的全自動調飲過程，最後只要到取餐口就能拿到飲料。
知冬夏總經理葉棋揚說，他們仿造工廠生產線方式製作手搖飲料，機器一天工作12小時可調出1,600杯手搖飲，30～40秒就能產出1杯飲料。葉棋揚強調，雖然自動化設備可節省人力，打造兼具效率與品質的無人商店；但店內使用的食材仍經過層層把關，茶飲全部使用台灣茶，高山茶王和春露綠茶更是選用苗栗去年冠軍茶園的茶葉，讓消費者喝得安心。
點完餐後，全自動生產線就會開始依序加冰、加糖、加奶，再注入顧客所點的飲品。（記者陳宇睿／攝影）
柳橙綠茶（圖前）／65元、牧草甘蔗汁（圖後）／60元，柳橙綠茶使用店家手工剔除纖維、挖肉的新鮮水果調製，牧草甘蔗汁選用台南牧場的可食用台畜二號牧草搭配甘蔗汁。（記者陳宇睿／攝影）
DATA
電話：（02）2966-9618
地址：新北市板橋區館前西路66號
資訊：10：00～22：00，無休
※以上各項資訊如有異動，請以店家最新公告為準。