米其林日前先公佈榮獲「必比登推介（Bib Gourmand）」的美食餐廳名單，2018台北米其林指南則將在3/14問世，目前傳出有9家餐廳已收到米其林晚宴的邀情函，幾乎等同於摘星。（資料照）
2018台北米其林指南即將在3/14出爐，目前傳出包括君品酒店的頤宮中餐廳、台北文華東方酒店中餐廳雅閣、台北亞都麗緻飯店的天香樓、台北喜來登飯店請客樓、侯布雄法式餐廳及教父牛排等9家餐廳都已收到米其林晚宴的邀情函，幾乎等同於摘星；此外，名廚江振誠主持的RAW、二度榮獲「亞洲50大最佳餐廳」之一的MUME，還有台灣老字號台菜欣葉台菜，此次在必比登推薦名單的鼎泰豐的其他分店也都是摘星大熱門。
台北米其林指南日前公布的「必比登推薦美食」主要是介紹台北市CP值高的銅板美食，3/14揭曉的則是獲得米其林星星殊榮的名單。雖然名單尚未出爐，不過近日許多餐廳都已接收到邀請函，今天又陸續傳出〈金蓬萊〉餐廳、〈隆鮨Sushi RYU〉壽司日本料理，以及〈La Cocotte by Fabien Verge〉法式餐廳也都是米其林晚宴邀請對象，摘星已是勝券在握，不過究竟摘到幾星仍要待14日下午1點才會正式公布。
米其林公布在即，不僅餐廳業者等著開獎，專業饕客也都蓄勢待發。其實，米其林指南是依據食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中袒露的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性等5項標準審核，被評分的餐廳可獲頒1到3顆星，1顆星表示該餐廳在同類型的餐廳中特別出眾，2星指的是該餐廳廚藝高明，值得繞道前往，3星則是出類拔萃的料理，值得專程造訪。
至於餐館特色，米其林指南中則透過不同符號來表達。例如，以交叉的湯匙和叉子符號表達出5個等級，包含「尚算舒適」、「舒適」、「很舒適」、「頂級的舒適享受」、「傳統風格的奢華」。
酒店評級同樣也分為「尚算舒適」、「舒適」、「很舒適」、「頂級的舒適享受」、「傳統風格的奢華」5個等級。