管家式桌邊服務協助客人煮出食材的最佳口感，享用火鍋，也可以像貴婦一樣吃得優雅。
高雅又帶點奢華的用餐空間，顛覆了涮涮鍋的傳統氛圍，採管家式的桌邊服務，店家可協助客人煮出食材的最佳口感，享用個人式火鍋，也可以像貴婦一樣吃得優雅。向日本工藝師特別訂製的銅鍋，盛著以蔬菜、昆布和白柴魚熬煮的金黃高湯，開鍋時會加一小杯日本清酒入湯添香，每樣菜色都是精挑細選的上好食材，有來自屏東的東寶黑豬、特選的時令海鮮，甚至首創把炙燒的戰斧牛排切片涮煮。
餐點一上桌，服務生會先送上一小碟澎湖海菜，現場淋上高湯讓客人先品嚐湯頭的鮮美；沾醬有適合涮肉的胡麻醬，或適合蔬菜、海鮮沾食的水果醋。餐後，還可點選黃金粥，利用吸收食材精華的湯底加米、鴨蛋和黑松露煮粥，劃下用餐的完美句點。
東寶黑豬／大份233元、黃金月見豬肉丸／188元、讚岐烏龍麵／30元
、蔬菜盤／176元（開鍋附澎湖海菜、前菜、日本清酒）
採單點方式用餐，可依個人食量點餐，東寶黑豬產自屏東內埔的本土黑豬肉，飼料中加有啤酒酵母，吃來香滑無腥味，而新推出的黃金月見豬肉丸，選用肥瘦肉3：7的黑豬後腿肉包入鳥蛋，入口Q彈。
海鮮拼盤／489元
有文蛤、透抽、日本干貝、大連鮑魚、生蠔、天使紅蝦等鮮美食材，稍微汆燙品嚐，口口新鮮滿足。
40盎司戰斧牛排2,488元（3∼4人份，需1天前預訂）
帶有牛小排加沙朗部位，先炙燒使香氣溢出，再切片涮煮，牛骨亦可下鍋煮再吸湯汁，是別家吃不到的新吃法。
DATA
電話：（07）552-6262
地址：高雄市鼓山區美明路53號
資訊：17：30∼翌日01：00。無休。每人低消500元，需加收10％服務費；提供個人單點或多人套餐。
FB：金荷涮涮鍋
※以上各項資訊如有異動，請以店家最新公告為準。