曾被譽為「日本廚房」的築地市場吹熄燈號，結束長達83年的歷史。（法新社）
83年歷史、日銷售額達1,400萬美元（約4.3億台幣），有「日本廚房」之美譽的築地場內巿場將於10月6日關閉，並在10月11日於豐洲市場開幕。對此正反意見不一，支持者認為原有場址設備老化，不支持者則批新地點較為偏遠，但對於許多人而言，懷舊的情感恐怕最難割捨。
明天築地市場內將進行最後一次的鮪魚拍賣，之後舊址便吹起熄燈號，待11日遷往距離2.3公里的豐洲市場，豐洲市場是築地的1.7倍大，場內加強冷凍冷藏及真空包裝等加工設施，鮮度與衛生管理大幅提升。
綜合外媒報導，有魚販對搬遷一事感到不滿，原因在於新址豐洲市場曾是東京燃氣舊廠，曾被驗出地下水與土壤遭到汙染。其次，舊築地市場與銀座較近，跟著名餐廳之間保持了緊密的關係。賣魚資歷30年的Masatake Ayabe說，未來在與客戶培養關係、交付貨品方面，都尚有不確定性。
報導指出，最傷感的，恐怕是記憶中的舊東京逐漸消失，米其林2星主廚Lionel Beccat便說，築地市場的故事，其實就是人與人之間的關係，他來自法國馬賽，但到了築地市場，他發現是頂級廚師需要尊重魚販的專業，「與當地商人需要幾年時間才能建立信賴關係」。他感嘆，築地市場的衛生管理不足，但逛築地市場讓他上癮。
築地市場10月6日將進行最後一次的鮪魚拍賣。（美聯社）
工作人員開著小巧運輸車穿梭其中，這畫面也將隨著築地市場的關閉而走入歷史。（歐新社）
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豐洲市場將成為東京的新灶腳，10月11日正式開幕。（記者林翠儀攝）
10月11日正式開幕以取代築地市場成為「東京新灶腳」的豐洲市場，距離築地市場約2.3公里，面積有40.7公頃為築地的1.7倍，市場內有水產批發場大樓、水產拍賣場大樓及青果大樓三棟主要建築，新市場加強冷凍冷藏及真空包裝等加工設施，貨車專用裝卸口與大樓建築無縫接軌，水產和青果的拍賣、批發及裝卸流程均可在室內完成，鮮度與衛生管理可望大幅提升。
為延續築地市場的觀光人潮，豐洲市場各棟大樓均新增了參觀通道，尤其是國內外觀光客最愛的人氣拍賣現場，均可透過設於2、3樓的玻璃緯幕，看得一清二楚。
築地市場由於年代老舊、腹地太小無法擴建，東京都於2001年決定在豐洲新建市場並進行搬遷，新市場總工程約5700億圓（約合台幣1600億元），原本預定106年11月搬遷，但搬遷前夕新市場卻爆發了土壤污染的問題，同年當選東京都知事的小池臨時喊卡進行調查，後來追加38億圓進行安全對策工程於今年7月完工，本月10日農林水產省正式批准開業，小池也保證一切安全。不過，農水產批准的隔天卻傳出市場內部分地區疑因地下盤下陷出現裂痕。
配合搬遷，築地市場預定下月6日吹燈號，結束長達83年的歷史。超過1600家的築地的攤商業者，將一舉搬至豐洲展開新的一章，由於規模龐大被日媒形容是「一整個町全部搬光光」。〔駐日特派員林翠儀／東京報導〕
豐洲市場的水產拍賣場大樓，一樓下方設有貨車裝卸口，可保持水產品的鮮度。（記者林翠儀攝）
豐洲市場水產拍賣場大樓內的牆壁畫有和風紋飾。（記者林翠儀攝）
豐洲市場二樓的參觀迴廊可俯視拍賣場熱絡景象，也特別針對觀光客設有拍賣手勢標語等說明告示。（彭博）