晴時多雲

可以吃的赤崁樓神獸!巷弄裡的法式料理藏台南美味密碼

可以吃的赤崁樓神獸!巷弄裡的法式料理藏台南美味密碼

米其林評鑑讓精緻西餐在台南萌芽,講到西餐之首「法餐」,一定要提法國美食首都里昂,在台南血統最純正的法餐,可能是在台南北區、開幕7年的「Principe」原則餐廳,主廚蔡承佑曾在里昂附近的薄酒萊區工作,回國後把台南小吃變成fine dining的模樣,2022

玉米、豆渣、國產米!台南三位職人顛覆你的甜點味蕾

玉米、豆渣、國產米!台南三位職人顛覆你的甜點味蕾

提到西式甜點,大多離不開麵粉、奶油與糖,但在「全糖市」台南,卻有想不到的甜點!台南晶英酒店這兩年提倡永續精神,用豆渣、黑豆漿做成乳酪蛋糕,盤式甜點店「楿」把玉米變成奶油醬的酥皮點心,以及有傳統糕餅店味道的「菠特傑」用國產米與小黃瓜,做成米蛋糕「小黃蜂」。

台北奢華金箔海鮮丼、台南質感飲料店!6間話題新開店推薦

台北奢華金箔海鮮丼、台南質感飲料店!6間話題新開店推薦

慵懶的午後咖啡館、老菜新作的創意台菜和易開罐螺絲粉,台北、台中、台南近期的話題新開店通通收錄在這!

《台南400》限定料理在台北也能吃到!南北香格里拉名廚聯手獻藝

《台南400》限定料理在台北也能吃到!南北香格里拉名廚聯手獻藝

今年是台南400年,象徵文化傳承與創新的融合,遠東集團旗下的台北、台南兩間香格里拉酒店攜手,推出有傳承、融合意味的中菜套餐「醉粵之享」,由台北香格里拉「香宮」主廚廖晉輝,與台南「醉月樓」主廚許忠賢各自獻上4道佳餚,共8道美饌都能單點,3月7日至17日駐點台南醉

台南3間日式風格小店!新開幕古董洋菓子甜點屋、百年老宅打造台版小京都

台南3間日式風格小店!新開幕古董洋菓子甜點屋、百年老宅打造台版小京都

台灣餐飲市場受到日本文化影響很深,尤其台南曾是日治時期的發展重心,有許多店家發展符合台南的「和洋味」,這次介紹三間台南近期開幕、別具日式風格的小店,分別是在日治時期宿舍的「卓也竹園町」、有日式咖啡店風格的「毒く毒くDoKuKu」,以及引進京都抹茶,從甜點、裝

法國爺爺開的預約制甜點店在台南!巨大可頌、草莓拿破崙千層IG爆紅

法國爺爺開的預約制甜點店在台南!巨大可頌、草莓拿破崙千層IG爆紅

台南安平隱藏版預約制甜點店近期在IG爆紅,「La Belle Maison Cafe」法國鬍子手工甜品咖啡餐廳,由親切的法國爺爺與台灣太太一同開設,店面被滿滿綠色植物與花叢環繞,充滿鄉村風的氛圍舒適又愜意,必點法式杏仁可頌、草莓拿破崙千層酥等手作甜點,是目前台南最夯的預約困難店!

全台3間現搖元宵排隊名店!外皮軟Q內餡爆漿、老店加碼曝美味吃法

全台3間現搖元宵排隊名店!外皮軟Q內餡爆漿、老店加碼曝美味吃法

元宵節俗稱「小過年」,今年將於2月24日登場,玩咖頻道整理全台3間現搖元宵排隊名店,快把握時間嚐鮮古早味!

春節甜點拚浮誇!麻將巧克力、6吋金龍草莓福袋、超仿真橘子必吃

春節甜點拚浮誇!麻將巧克力、6吋金龍草莓福袋、超仿真橘子必吃

萬眾期待的農曆春節就要到了!高雄「S‧S‧A‧W四季餐廳」推出仿真福袋、橘子蛋糕,一上桌就吸引目光焦點,切開內餡更是滿滿驚喜,而台南晶英酒店今年開運甜點讓人選擇障礙,有熱銷的麻將巧克力,結合爆竹、椪柑、燈籠等造型,全新6吋草莓甜點呼應龍年,奢華又喜慶!

牛肉湯變威靈頓牛排!台南晶英、雅樂軒酒店、夏都城旅翻轉傳統年菜

牛肉湯變威靈頓牛排!台南晶英、雅樂軒酒店、夏都城旅翻轉傳統年菜

迎接春節,台南3間人氣飯店推出別具一格的年菜選擇。夏都城旅合作台南百年中藥行博仁堂,提供自助餐;雅樂軒酒店則引進「珍珠麵」這道義大利薩丁島的傳統麵食;而晶英酒店的fine dining套餐「重新詮釋」年菜概念,從頭盤到甜點融入台南特色,主菜以台南牛肉湯為靈感

新開幕特色餐廳6間推薦!新東方風味咖哩、濃郁昭和風咖啡廳必訪

新開幕特色餐廳6間推薦!新東方風味咖哩、濃郁昭和風咖啡廳必訪

超級吸睛的金箔冰淇淋、帶有濃郁昭和風的咖啡廳和新東方風味咖哩,通通收錄在這!

台南頂級燒肉新選!箱舟燒肉主打日本三大和牛、斥資千萬打造日式庭園

台南頂級燒肉新選!箱舟燒肉主打日本三大和牛、斥資千萬打造日式庭園

元泰餐飲集團開創全新日式燒肉品牌「箱舟燒肉」進駐台南安平區,主打日本堀坂牛、大分牛與宮崎牛,日本三大和牛以熟成形式呈現,口感更為軟嫩多汁,另外更攜手台南超人氣烘焙「小丞事」、米其林主廚坐鎮的「bye bye blues」合作,帶來意想不到的和牛新吃法,即日起至1月30日試營運期間免收服務費。

徐旭東御用私廚快閃台南!限量2場晚宴、15道麟式饗宴菜單獨家曝光

徐旭東御用私廚快閃台南!限量2場晚宴、15道麟式饗宴菜單獨家曝光

提到國際品牌酒店香格里拉,部分饕客會聯想旗下中餐館「香宮」,尤其位於巴黎右岸的香宮,在歐洲遠近馳名,是法國唯一拿下米其林星等的中餐;台北遠東香格里拉中餐,由廚藝總監劉冠麟操刀,這位傳奇粵菜私廚,曾用一塊豆腐收服遠東集團董事長徐旭東。這個月底,他將在台南遠東香

台南巨無霸美食拚浮誇!整隻帝王蟹豬油拌飯、6公斤麵線爽嗑紅蟳&40隻蝦

台南巨無霸美食拚浮誇!整隻帝王蟹豬油拌飯、6公斤麵線爽嗑紅蟳&40隻蝦

金三益健康茶飲以「巨無霸麻油金蠔蝦麵線」搶攻目光,整碗共有麻油蝦、紅蟳、韓國生蠔等爆量海鮮,足足重達6公斤,而府城燒烤家的「海味帝王蟹豬油拌飯」用高級海鮮食材帝王蟹入菜,還放上干貝、蚵仔和蝦子,大大滿足海鮮控的味蕾。

台南迎故宮國寶!晶英酒店復刻《山家清供》宋代料理帶舌尖穿越時空

台南迎故宮國寶!晶英酒店復刻《山家清供》宋代料理帶舌尖穿越時空

故宮博物院與台南市府合作,在南美館展出〈清翠玉白菜〉等15件國寶,慶祝「台南400年」,台南晶英酒店為迎接國寶,從宋代著名食譜《山家清供》,復刻美饌。此外,為致敬著名國寶〈雕核桃殼花籃〉,酒店製作擬真的「核桃酥」,核桃紋路是由師傅手工雕刻製作。

子瑜帶TWICE成員玩台南!定延二姊打卡天后宮、吃麻辣鍋行程曝光

子瑜帶TWICE成員玩台南!定延二姊打卡天后宮、吃麻辣鍋行程曝光

台灣成員周子瑜逢年過節都會返回台南休假,常被幸運的粉絲巧遇。日前傳出子瑜與隊長志效、成員定延的家人們來台灣旅遊,陸續在機場、台南夜市被捕獲,定延二姊更是在IG開心曬照,打卡台南安平開台天后宮,整桌澎湃的台菜料理跟麻辣火鍋美食照也引發熱議。

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