玩咖頻道粉絲團
買了一條法國長棍麵包卻吃不完怎麼辦？不如來偷師主廚，一起在切法、內餡上做點簡單變化，用創意吃完它！
義式餐廳trattoria di Primo主廚Jason表示，法國長棍麵包的切法其實很多元，有杯狀、V狀、蝴蝶狀等；搭配的餡料食材不難取得，且做法簡單，幾乎就是把備妥的食材依序放進鋼盆中攪拌均勻，再取不同切法切成的法國長棍麵包盛裝餡料，最後以紫高麗菜、義大利巴西利、萵苣、番茄片等點綴，即可輕鬆完成。
食材：法國長棍麵包1條（建議選用軟式法國長棍麵包，一般人接受度較高，亦可避免食用時刮舌）
杯狀切法
1先將1條法國長棍麵包切去其中1端約5cm，再切取10cm。
Tips 勿超過10cm，否則後續立起時高度太高容易倒掉。
2沿剖面周圍距表面0.5cm切1圈，預留1cm勿切到底，才能在麵包立起時不讓餡料掉出。
3將中央切開的麵包取出即完成。
Tips 填充內餡時可稍高於杯面，再插上紫高麗菜、義大利巴西利裝飾，讓視覺更立體。食用時建議將杯身平躺，用刀叉切食。
蝴蝶狀切法
1將剩下的法國長棍麵包切取15cm長，接著從側邊剖半，盡量切到底，但不切斷以利於後續攤平，攤平即完成。
Tips 因麵包切後攤開底面有看似「W」的蝴蝶形，俗稱「蝴蝶開」。可先在麵包上鋪蘿蔓、紅捲萵苣等生菜點綴，再於菜中放上內餡，最後用番茄丁、巴西利點綴。此料理適合以刀叉切食。
