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沿著掛滿復古照片廊走到底，Alchemy bar就藏在左手邊的木牆後。（記者陳宇睿／攝影）
Alchemy Bar是間隱身在MARQUEE餐廳內2樓的秘密酒吧，走上通往2樓的階梯，卻迎向一條死胡同？多方探索下才發現，原來這個沒有手把又沉重的木牆，其實是道暗門，向左滑開後，復古華麗的酒吧就在眼前展開。以禁酒令年代為背景的Alchemy Bar裝潢上用了許多巧思，希望讓客人一進來就有穿越時空，回到美國1920～1930年代的感覺。
這裡的酒單也緊扣禁酒令主題，在經典與復古雞尾酒的選項中，可以喝到許多以威士忌、琴酒為基底的雞尾酒，當中囊括許多冷門經典雞尾酒，像是Perpetual Cocktail這款酒譜歷史已有100年的經典雞尾酒，和相當考驗調酒師Shaking（搖酒）技巧的Ramos Gin Fizz，都是在他處不易喝到的品項。而招牌雞尾酒系列則是以經典雞尾酒為基礎，添加現代人喜歡的口感，如水果、香料、酸甜風味等，除口感較為摩登，雞尾酒風格也更為多元，讓前來飲酒的人不只買了一場微醺，更像是進行雞尾酒文化的探索旅程。
每個禮拜四晚上9點半後，會有爵士樂團「文藝復興爵士三重奏」的現場演出。（記者陳宇睿／攝影）
Beginning of Prohibition／450元。以萊姆酒為基底搭配櫻桃酒等，並以薄荷葉及萊姆片裝飾，以報紙包住則呼應禁酒令時期是不能被發現的秘密。（記者陳宇睿／攝影）
DATA
電話：（02）2720-0080
地址：台北市信義區信義路五段16-1號2樓
資訊：20：00～02：00，週五、六營業到03：00，無休，須事先預約。低消平日400元、假日800元，需加收1成服務費，勿穿著露趾鞋。FB︰Alchemy Bar
※以上各項資訊如有異動，請以最新公告為準。
〈b〉☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆〈/b〉
