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「在這小小的空間中，時間變得緩慢，而一切顯得如此舒適寧靜，毫無狹小侷促感。」
老闆李裕康原本從事廣告行銷工作，因為喜歡收藏民國六、七零年代的老東西，加上喜歡咖啡，於是有了窩柢咖啡公寓。「窩柢」顧名思義就是「我的窩」，這裡的一切擺飾都是他親自挑選，風格也是由他設計，甚至木工部分高達七成也是他自己動手做的，可說是他夢想窩的實現。
帶路設計師林金蓮表示，這是一個很成功的老宅改造案例，很多人改造老屋，幾乎是把內部可以拆的、可以破壞的完全打掉再重建。而窩柢咖啡公寓卻保留了八成以上的原本建物結構，用家具、家飾及擺飾讓老宅新生，產生復古懷舊的時代魅力！早期建物都會裝設的鐵窗，總給人封閉陳舊的感覺， 很多人急欲除之而後快；在這裡卻被刻意保留下來，形成像在看一幅畫的感覺，而交錯的鐵條，彷如光陰的線條，挑動人們的記憶，醞釀出一種想念的況味。在窩柢咖啡公寓裡，找不到成套的擺飾或家具，包括椅子、桌子、沙發等，但放在一起卻絲毫沒有違和感，林金蓮表示，這些家具之間唯一的聯繫就是，都曾經存在於同一個世代裡，透過人們的記憶搜索，把它們放在一起，就是那麼理所當然了。
裁縫車改成的桌子，加上不同款式拼湊成的座椅，放在一起卻十分自然，毫無違和感。
抽屜變身展示櫃牆上的小櫥窗，是用廢棄的小抽屜掛上去，廢物利用得極具巧思，令人讚嘆。
鐵窗上交錯的鐵條，在陽光照射下形成的陰影，形成一種特有的線條美感，為窗內、窗外的景色，增添一種懷舊的美感。
小空間裡加個屏風，就可以輕易讓兩個座位區的顧客有所區隔，並擁有個人獨立空間的感覺。
熱摩卡咖啡（右）120元、焦糖蘋果塔（左）90元／甜度由老闆調製好，微甜、微酸、微苦滋味，適度帶出咖啡香氣及奶香味，令人回味。焦糖蘋果塔的餡料包含酒釀葡萄乾、杏仁片，加上焦糖熬煮的蜜漬蘋果，塔皮口感鬆軟、奶香濃郁，搭配上堅果及果香餡料，香氣層次豐富。
DATA
電話：（04）2708-6808
地址：台中市西屯區杏林路27號（教師新村內）
資訊：11：00∼21：00，週一店休
※以上各項資訊如有異動，請以店家最新公告為準。
